Fejlesztenek tejfehérjéket a súlykontroll érdekében

Az Arla Foods Ingredients a tejfehérjék új generációját fejlesztette ki a testsúlycsökkentő termékekbe történő beépítésre.

A súlykontroll termékkategóriája továbbra is erős, 2008 és 2013 között 13% -os növekedést regisztrál az Euromonitor szerint, 2013-tól 2018-ig az előrejelzések szerint ennél nagyobb, 7% -os növekedés várható. A súlykontrollon belül a fehérje áll a középpontban, a fogyasztók 57% -a keres forrást fehérje.

Lindsey Ormond, az Arla Foods Ingredients egészség- és táplálkozási teljesítményének üzletfejlesztési menedzsere elmondta: "A testsúly-szabályozási piac virágzik, és a vásárlók olyan termékeket keresnek, amelyek segítenek megőrizni egészséges testsúlyukat anélkül, hogy jelentősen megváltoztatnák az étkezés módját. kényelmes, hatékony és jó ízű. Ebben jönnek a tejfehérjék, amelyek felhasználhatók olyan termékek előállításához, amelyek mindezeket a tulajdonságokat kínálják, ugyanakkor a jó minőségű fehérje egészségügyi előnyeit is kínálják.

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az étrendben a fehérje magas százaléka növeli a fogyást és megakadályozza a súlygyarapodást. Ezt úgy gondolják, hogy a fehérje jótékony hatással van az energiafelhasználásra, az étvágyra, a jóllakottságra és az energiára. A fehérje metabolizálásának energiaköltsége magasabb, mint a szénhidrátok és zsíroké.