Fekete palometa, a hiperprotein étel Santiago Montenegro
A fekete palometa (Brama brama), Castañeta, Japuta… csak néhány név, amelyet egy hal kap, és amelyek szerintük meghatározzák annak jellegét. Gyorsan növekvő ragadozó, napi vertikális vándorlásokkal, étrendjét rákokra és apró halakra alapozza. Történelmi kapcsolatban áll a galíciai flottával. És ez egy fontos kereskedelmi értékű hal: Fekete pomfret, a hiperprotein étel.
"Ghuapo, ghuapo non é, de legyen pelaso ..."
A ... val fekete pillangó a mondás igaz, hogy a jó benne van. Nem tartozik az óceán legszebb halai közé. Összenyomott teste van, széles és lekerekített fejjel. Nagy szája örök haragot mutat. Ennek a kemény sötétszürke bőrű és hosszú uszonyú halnak azonban olyan tápértéke van, amely a hal elején áll nagyszerű ételek listája.
Fekete pomfret, a hiperprotein étel
Nagyon gazdag fehérjékben (20gr./100gr), ásványi anyagokban, például jódban, káliumban, foszforban és szelénben. És a B6, E, D vitaminok (ennek a vitaminnak az ajánlott napi bevitelénél 30% -kal több nyerhető csak 100gr-os adaggal). És különösen a B12-vitamin. Koncentrációja magasabb, mint a húsban vagy a tojásban.
Készítik a Fekete pomfret, a ideális hiperprotein étel az alábbiak rendszeres fogyasztására:
- Sportolók
- Diétás emberek
- A megfelelő táplálkozás fenntartása a fejlesztés során
Zsírtartalma (5gr/100gr) azonban félreértésre késztette a piacon. Sok halkereskedésben szerepel a A vajhalnak azonban semmi köze ehhez a híres és egészségtelen halhoz.
Castañeta, galíciai halászati hagyomány
A galíciai halászok és a fekete palometa, a na nosa terra castañeta nevű egyesülés mély gyökerekkel rendelkezik. Hagyományosan a galíciai flotta szentelte erőfeszítéseit ennek az egyedülálló halnak az elfogására. Átfogja az Atlanti-óceánt Dél-Afrikától Skócia vizeig, és megtalálható a Földközi-tengeren is.
Bár az 1920-as években nagyon aktív volt a Földközi-tengeren folytatott halászata, a legfontosabb halászat a galíciai partvidéken található. Portugália északi vizeire terjed ki.
Afrika meghódítására
A fekete palometa, a hiperprotein étel, Ez egy vándorhal, amely a víz hőmérsékletének változásai ellen küzd. A nyár az az idő, amikor az Atlanti-óceán déli részéről érkező nagy sekélyek eljutnak Galíciába és a Nagy Napba.
A 70-es években a Galícia partjainál csökkent a Fekete-Palometa. Ez olyan nehéz helyzetbe hozta az kasanetflottát, amelyből csak a legnagyobb hajók tudtak kihasználni, amely akkoriban nem haladta meg a 80 tonnánál nagyobb űrtartalmat. Ezek a hajók Marokkó partjainak meghódítására indultak. Bátorsága és erőfeszítése utat nyitott az észak-afrikai halászat előtt.