Felsége, a szendvics
Hányszor szerettünk volna egy teljes értékű ételt feláldozni, hogy legyen időnk, és el tudjunk menni egy kis tornával, bármilyen egészséges tevékenységgel, tanulni egy tantárgyat, olvasni egy könyvet, nézni egy jó filmet, vagy miért ne, folytatni a játékot játékkártyák.
Ebben a helyzetben volt a negyedik gróf Sandwich, egy megrögzött kártyajátékos, amikor egy napon a társasági klub pincérje bejelentette, hogy a húsát felszolgálják, amire jó arisztokratánk gyorsan válaszolt: „Nos, hozz nekem! Két között kenyérszeletek! " Tehát ezen a furcsa módon megszületett az ízletes szendvics, amelyet mindannyian ismerünk.
Kenyér
A szokásos dolog szendvicsek készítése morzsás kenyérrel vagy szeletelt kenyérrel, de vigyázzon, mert ha más országokba utazunk, például Franciaországba, akkor látni fogjuk, hogy amit szendvicsnek hívunk, szendvicsnek hívjuk. Ezért, ha egy szeletelt kenyérből álló szendvicset akarunk, akkor azt meg kell adnunk.
A felszeletelt kenyér lehet fehér vagy teljes kiőrlésű, többféle fajta létezik. Attól függően, hogy milyen összetevőket fogunk használni, egyiket vagy másikat választjuk. Alacsony kalóriatartalmú szendvicseket készíthetünk lipoaktív rostos kenyérből, amelyeket például pulykával és almával töltünk meg. A korábban számos pékségben felvágott kenyér mellett egész szeletelt kenyeret használhat, amelyet kedvünkre vágunk, finomabbat vagy vastagabbat. A szélesebb szeletek ideálisak szendvicsekhez, amelyeket pirítással tervezünk tálalni. A törés nélkül értékesített szeletelt kenyerek nagyon hasznosak lehetnek, ha néhány darabot fel akarunk használni ennek a finom és praktikus ételnek a díszítésére.
Bemutatás
A szendvicsek hagyományos módon történő bemutatása mellett háromszögekben, négyzetekben és téglalapokban tálra vagy tányérra is vannak más lehetőségek. Például, ha gyermekeket fog szolgálni, javasoljuk, hogy állítson össze egy házat úgy, hogy két halmot fedett téglalap alakú szendvicsekből állít össze, amelyek tetejére háromszög alakúak kerülnek. Egy kis puha vajjal, amelyet a csőzsákba tesz, megrajzolhatja a ház ablakát vagy ajtaját.
Azt is eltávolíthatja, éles késsel vágva, az egész kenyér morzsáját, és lyukat hagyhat benne. Aztán ezt a morzsát kis négyzetekre vágja, amelyeket később visszahelyez a szeletelt kenyérbe. Így ugyanaz a kenyér szolgál majd eredeti bemutató dobozként. A hengereltek nagyon dekoratívak, mert vízszintesen vágva színes spirálokat alkotnak. Egy másik nagyon elterjedt módszer a kenyér perem nélküli bemutatása. Ilyen módon elkészítve már megtalálhatja az üzletekben és a szupermarketekben.
Táplálkozás és szendvicsek
Azt állítják, hogy az első ökölszabály, amikor szendvicset készítenek vagy vásárolnak, az, hogy figyeljék, mire teszik. A majonézzel való bőséges elterjesztés egyszerű módja annak, hogy az egekbe szökjen a zsír- és kalóriatartalom. A salátaöntet, amelyet egyesek használnak, például Roquefort, ugyanezt teszik. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes fűszereket közvetlenül kell választani. Ha boltban rendel, és nincs lehetőségük alacsony kalóriatartalmú ételízesítőkre, megkérheti őket, hogy tegyék félre a fűszereket.
Clarín konzultálva Katz Mónica, a Favaloro Egyetem táplálkozással kapcsolatos posztgraduális programjának orvosa és társigazgatója úgy vélte: "A szendvics nagyon jó étel, de attól függ, mit teszel rá. Meg kell állítanod bizonyos ételek démonizálását. . " És hozzátette: "Ma az ételeket nem lehet jóra és rosszra felosztani, sokkal inkább fenntarthatóak, kellemesek és kiegyensúlyozottak".
Egyesek úgy vélik, hogy a salátaöntet vagy a majonéz az egyetlen ízesített ételízesítő odakinn. A Harvard Egyetem Orvostudományi Iskolája szerint azonban hagymát, paradicsomot, káposztát, zöld paprikát, savanyúságot, gombát, uborkát és különféle salátát adhat a szendvicshez. Ez "felemeli" a szendvicset, rostot és ízt ad hozzá anélkül, hogy kalóriákat adna hozzá.
Ha nem hagyhatja el a majonézt, akkor előnyösebb a "könnyű" választása. Ha 3 evőkanál közönséges majonézet 2 könnyű majonézzel helyettesítünk, a tonhal salátában lévő kalória mennyisége 580-ról 310-re csökkenthető.
A kevésbé zsíros sajtok kiválasztása szintén hozzájárulhat az egészségesebb szendvics elkészítéséhez. Az egyik aranyszabály az, hogy a fehér sajtok általában alacsonyabb zsírtartalmúak és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a sárga sajtok. A részben sovány mozzarella remek választás, csakúgy, mint a ma az üzletekben forgalmazott zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú sajtok. Ha kihagy egy Cheddar sajtszeletet, 110 kalóriát és 9 gramm telített zsírt takarít meg.
És van egy változtatási javaslat azok számára, akik távol maradnak a szendvicsektől, mert úgy vélik, hogy a kenyér meghízza őket: "Az ideális a teljes kiőrlésű kenyérrel készült szendvics" - mondta Katz. "Második lehetőségként választhat fehér kenyeret. Francia vagy arab, amelyek szintén alacsony zsírtartalmúak ".
"A szendvicset leértékelték, mert nem megfelelő tartalmat helyeztek el rajta" - mondta Marta César, az Argentin Táplálkozási Társaság táplálkozási és gyermekgyógyászati koordinátora. "De egészséges étel lehet, ha paradicsomot, salátát, sajtokat és bizonyos felvágottakat adunk hozzá, például a pavita vagy a főtt sonka ". Azok az összetevők, amelyek ellen nem tanácsolta, a szalonna, a mortadella és a szalámi, a zsírok miatt.
Történelem
Kíváncsi, hogy az ilyen népszerű és könnyen elkészíthető étel szendvicsének eredete magasztos. Arisztokrata étel, mert készítője Sir John Montagnu (1718–1792), 4. szendvics gróf volt.
Egyes történészek szerint ennek az ételnek a pontos születési dátuma 1762-ig nyúlik vissza. A szendvics grófja elismert szereplő volt a brit társadalom politikájában, de óriási gyengesége volt: szerencsejáték-rabja. Természetesen sok szerző azt mondja, hogy szenvedélyük a sakk volt, mások szerint viszont kártyák voltak.
Abban mindenki egyetért, hogy 44 évesen ez a gróf 24 órát töltött egy játék alatt. Eljött egy pillanat, amikor a tigris a gyomrában ordított, és nagyon nagy dilemmában állt a játék felfüggesztésével vagy az evéssel. Úgy döntött, hogy kér bármit, hogy hozzanak neki enni a játékasztalhoz.
Ebben a dilemmában világított meg komornyikja - ki volt tulajdonképpen az alkotó, de mivel nem volt gróf, el tudod képzelni? és elkészített egy darab húst két kenyér között: Eureka! megszületett a szendvics, amelyet ez az úr olyan kétségbeesetten evett, hogy nagy valószínűséggel elvesztette a játékot.
Tagadhatatlan, hogy hozzáállását utánozták kollégái, akik ezt az uzsonnagyártás gyors módját "szendvicset enni" kezdték hívni.
Végül is, bár kártyákon veszített, Lord Sandwich nagyon büszke volt erre a kulináris hozzájárulásra, ezért nem hagyta abba a végrendeletben való megemlítését, szerinte mint a legjobb örökséget, amelyet hazájába hagyott.
És nézze meg, hová vezet ez a történelem, hogy a gróf jelenlegi örökösei megpróbálják kihasználni ősük találmányának előnyeit, és úgy tesznek, mintha London szendvicsszállítói lennének.
John Montagnu, a tizenegyedik gróf célja ennek a gyorsétteremnek a királya, a The Times szerint ez a gróf azt mondta: „A túlélés eszközeit keressük. Egy kis gazdaságban élünk. Még a királynőnek is nyernie kell, hogy éljen ".
Néhány javaslat
Hengerelt szendvics
Kenjen meg néhány vékony szeletelt kenyeret kevés vajjal, amelyet korábban megpuhítottak. Helyezze őket egy tiszta, nedves ruhára. Tetejére tegyen néhány szelet sonkát vagy, ha úgy tetszik, lazacot, és tekerje a ruha belsejébe, ügyelve arra, hogy szoros legyen. Hagyja így, amíg meg nem tálalja, majd folytassa szeletekre vágásával.