Felülvizsgálat; Lángon; írta Richard Wrangham - A Ferenc öszvér tudománya
Francisco R. Villatoro blogja
«Csak a tudomány tud biztosan válaszolni: mi tette bennünket emberré? Ez a könyv új választ kínál. Véleményem szerint az a transzformatív modell, amely a Homo nemzetséghez vezetett, az élet történelmének egyik nagy átmenete, a tűz ellenőrzéséből és a főtt ételek megjelenéséből fakadt. Az átmenetet először 2,6 millió évvel ezelőtt jelölték meg az etiópiai kő kihegyezett pelyhei. A még mindig kevéssé ismert habilinek a "hiányzó láncszemek" a majmok és az emberek között. [Őket] a kés készítőinek tartják, és az agyuk kétszer akkora volt, mint az élő nem emberi majmoké, ezért mások is felveszik őket a Homo nemzetségbe, ezért embernek hívják őket. [Néhány] habilinból Homo erectus lett, és megérkezésükkor a világ új jövő elé nézett ».
Ez a kockázatos hipotézis, amelyre Richard Wrangham primatológus spekulál: „Tűzben. Hogyan tett minket emberré a konyha », Capitán Swing (2019) [253 pp.], Pablo Hermida fordítása, J. M. Mulet előszavával; az eredeti cím egyébként: "Catching Fire: How Cooking Made Us Human" (2011). Emlékeztetlek benneteket arra, hogy az antropológusok körében a szokásos hipotézis az, hogy az Australopithecus, a Wrangham szerint az Australopithecines, mások számára az Australopithecus, a Homo habilis ősei voltak, az első emberek. Wrangham habilininek (köztük Australopithecus habilisnek) nevezi őket, és kidobja őket a Homo nemzetségből; felejtsd el megemlíteni a Homo ergaster-t is, és ugorj egyenesen a habilinokról a Homo erectusra.
Wrangham a Harvard Egyetem biológiai antropológia professzora, és hipotézisét számos tudományos cikkben publikálta. Ezt a hipotézist azonban még nem fogadják el az antropológusok, és továbbra is spekuláció. Különösen, ha a legtöbbet idézett és releváns tudományos cikkei a csimpánzok és más főemlősök kultúrájáról szólnak; Wrangham doktorátust Robert Hinde és Jane Goodall irányításával fejezte be (Hinde volt Goodall doktori disszertációjának felügyelője). Visszatérve a könyvre, hipotézise nagyon meggyőző, mivel jó prózával nagyon jól érvelt; nem szabad azonban megkísértenünk, hogy Wrangham tudományos spekulációját a paleoantropológia tudományos konszenzusának részeként tekintjük. A kritikus szkepticizmusnak mindig jelen kell lennie a népszerű könyvek olvasásakor. Ennek ellenére nagyon ajánlom ennek a könyvnek az elolvasását. Nem csoda, hogy örömmel élveztem.
A könyv nyolc fejezetből áll, a bevezető és az epilógus között, a «Prológ után. Az étkezés emberré tett minket (J.M. Mulet) »[pp. 09-18]. Mulet összefoglalja számunkra a könyvet, és hévvel ajánlja nekünk: „kétségtelen, hogy ez az elmúlt évtizedek egyik legjobb könyve az emberi evolúcióról. [Nem] egyszerre népszerű tudományos könyv és tudományos spekulációs könyv. Nagyon érdekes műfaj, de túl keveset fedezték fel. A szerző fenntartja, hogy a Homo nemzetség és más állatok közötti különbség a főzés képessége. Valószínű hipotézis. Az ilyen könyvek időtlenek és nem öregszenek. Lassan jutott el a polcokhoz, de az általa javasolt gondolatok és ötletek még mindig érvényesek ».
A bevezetőben. A kulináris hipotézis »[pp. 21-32], a szerző bemutatja spekulációját, és emlékeztet arra, hogy „Claude Lévi-Strauss kulturális antropológus forradalmi elemzést végzett az emberi kultúrákról, amely implicit módon jóváhagyta a főzés biológiai lényegtelenségét. [Kiemelkedő antropológus volt], és széles körben felismerték azt a következtetését, hogy a főzésnek nincs biológiai jelentősége. Senki sem kérdőjelezte meg elemzésének ezt a szempontját. A kulináris hipotézis szerint az emberek „a főtt ételek alkalmazkodó étrendjéhez kötődnek, és az eredmények áthatják az életünket, testünktől elménkig. Az emberek szakácsmajmok, a láng lényei ».
1. fejezet: "A nyers ételeket keresve" [pp. 33-53], az Evo diétakísérletével kezdődik 2006-ban. "A tudósok következtetése egyértelmű volt:" a nyers ételen alapuló szigorú diéta nem garantálja a megfelelő energiaellátást ". A teljesen nyers étrendet fogyasztó nők körülbelül 50% -a teljesen abbahagyta a menstruációt. Ezenkívül körülbelül 10% szenvedett olyan szabálytalan menstruációs ciklusokban, amelyek valószínűtlenné tették a terhességet. [Az] 50% -nál nagyobb meddőségi szint pusztító lenne a szecskázók természetes populációja számára. ".
«A tűz ellenőrzése és a főzés gyakorlata emberi egyetemesség. A nyers étkezés lehetősége úgy tűnik, hogy a legtöbb étel számára nem vonzó alternatíva a körülmények által. A nyers evők nem túl sikeresek. Csak gazdag modern környezetben boldogulnak, ahol a kivételes minőségű ételektől függenek. [Mi nem vagyunk], mint más állatok. A legtöbb esetben főtt ételekre van szükségünk ».