Fenntartható táplálékrendszerek az egészséges táplálkozáshoz Alimenta ODS

A spanyol Journal of Human Nutrition and Diet egy kiadványa azt kéri, hogy olvasói hozzászólásokat küldjenek a fenntartható élelmiszer-rendszerek népszerűsítésére

A fenntartható táplálkozási rendszerek az egészséges táplálkozáshoz című, a Spanish Journal of Human Nutrition and Diet című cikkben megjelent cikkében szerzői azt védik, hogy az étel emberi jog, amelyet az 1948-as Emberi Jogok Egyetemes Nyilatkozata ismer el. Később, 1996-ban, ezt a jogot megerősítenék a következő helyen: az élelmiszer-világtalálkozó. És bizonyos módon jelen van a 2030-as menetrendben, bár nem kifejezetten.

A szerzők úgy vélik, hogy az állam felelőssége garantálni ezt az ételt, és ehhez a társadalom különböző szektorainak erőfeszítéseire van szükség.

Ez a cikk elmagyarázza az élelmezésbiztonság - elérhetőség, hozzáférhetőség, stabilitás és felhasználhatóság - különböző dimenzióit, és rámutat arra, hogy a tudomány és a technológia fejlődése, valamint a nagy piacokon elért haladás egy ipari és globalizált élelmiszer-rendszert épített fel.

---