Fideuá hagyományos portugál étel, amelyet ki kell próbálni

Értékeld ezt a receptet!

Átlag 3/5. Szavazatok száma: 2

portugál

Hozzávalók

  • 5 salátás paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 350 g szürke tőkehal
  • 2 evőkanál. Olívaolajból
  • 20 olíva garnélarák
  • 20 közepes garnélarák
  • 250 g tintahal gyűrű
  • 2 evőkanál. édes paprika
  • 1 halleves
  • Sáfrányszál vagy ételfesték
  • 600 g vastag tészta
  • Só ízlés szerint

Utasítás

  1. Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a magokat és vágja apró kockákra. Finoman vágja fel a fokhagymát.
  2. Vágja darabokra a halat. Az olajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a tenger gyümölcseit. Foglaljon külön.
  3. A darált fokhagymát ugyanabban az olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a forró húslevest. Főzzük közepes lángon körülbelül négy percig, majd adjuk hozzá a sáfrányt és a tésztát. Hagyja nagy lángon körülbelül öt percig, csökkentse a hőt, és főzzön további öt percig. Adjuk hozzá a fenntartott halat és kagylót, és főzzük még öt percig. Ízlés szerint sózzuk, és pár percig főzzük, amíg a tészta megpuhul.
  4. Ha száraznak érzi, adhat hozzá még egy kevés húslevest vagy forró vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Írta: Josselin Melara | 2019. szeptember 18

Portugáliában van egy finom ételük, amelyet meg akarunk osztani veletek, hogy otthon elkészíthessétek: Fideua. Hallottad már? Nos, itt az ideje, hogy te is kipróbáld és meghódítsd az ízét.

Érdekességek a tésztával kapcsolatban

  • A "tészta" szó az arab fidaws-ból származik, ami azt jelenti, hogy "ami túlcsordul".
  • Az arabok vitatják létrehozását, csakúgy, mint az olaszok és a kínaiak.
  • Kínában csak 5 perc alatt készíthetnek tésztát! Számukra ez egy nagyon gyors étel elkészítése.
  • Nemcsak a főzésben, de a művészetben is népszerűek. Van egy mozgalom, a makaróni művészet, amelynek során szárított tésztával mozaikokat és/vagy szobrokat állítanak elő.
  • Németországnak megvan a Spätzle nevű tésztaváltozata, amely édes vagy sós ételeket kínálhat.

Hogy ne maradjon a vágy mellett, többet készítettünk tészta receptek , olyan finom, mint ez a fideuá. Fedezze fel őket Könnyű főzés és hagyja, hogy meghódítsa az íze