Finnország meglepő gasztronómiája - Utazásom
Finnország gasztronómiája különleges, mivel az ország mesés erdőiben található összetevőkön alapul. A legszembetűnőbb az ételek tápértéke, ami az egyik legegészségesebb konyhává teszi.
Írta Edith sanchez, 2020. február 09
Utolsó frissítés: 2020. február 09
Finnország gasztronómiáját az jellemzi, hogy számos ételének alapja a hal és a rénszarvas, bár a sertés és a marhahús is fontos. Ezek az ország konyhájának hagyományos összetevői, bár a teljes kiőrlésű gabonákat is használják, különösen a rozst, a zabot és az árpát.
Mi több, ez a konyha válogatott gyümölcsöket tartalmaz, amelyen belül kiemelkednek a különféle áfonyák, a sárga galagonya és a szeder. A tej és származékai szintén gyakoriak, csakúgy, mint a zöldségek, például a póréhagyma, a hagyma, a fehérrépa és mindenekelőtt a burgonya.
Finnország gasztronómiája lényegében egyszerű, részben az ország éghajlati jellemzői miatt. Ugyanakkor egészséges és egyedi ízű, ami elnyerte a nemzetközi elismerést.
A finn gasztronómia egyéb vonatkozásai
Az erdők nagyon fontos tényezők a finnek étrendjében. Évszázadokon át járták jávorszarvasokat, madarakat és mezei nyúlokat, valamint különféle gombákat és vadon termő gyümölcsöket gyűjtöttek. Emiatt a finn konyha friss és hiteles ízeket kölcsönöz.
Ez a konyha hasonlóságot mutat az orosz, a német és a svéd konyhával. A fő különbség az alacsony cukorfogyasztás és a friss alapanyagok használata. Ha többet szeretne megtudni a finom finn ételekről, ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és kóstolja meg az alábbiakkal.
A finn gasztronómia ételei
1. Ruisleipä (rozskenyér)
Ez a finn kultúra egyik legnépszerűbb étele és főleg reggeli közben fogyasztják, sajttal vagy vajjal kísérve. Ez egy sötét megjelenésű, sűrű és savanyú ízű kenyér az élesztő típusának és az erjedési folyamatnak köszönhetően. Számos fajta létezik, de a leggyakoribb a Reikälepia fajta.
Gyártási folyamatán belül a rozsliszt alapvető összetevőként vesz részt, forró burgonyavíz, átszitált fehér liszt, só és száraz élesztő. Ami azonban jellegzetességeit adja, ugyanazon keverék egy részének felhasználása, de előre fermentálva. Egyébként keverésről, gyúrásról és sütésről van szó.