Algák, tengeri zöldségek El Diario Montañes

EGÉSZSÉG ÉS TÁPLÁLKOZÁS

Nincs cukruk, alacsony a zsírtartalmuk és fehérjét biztosítanak

Néhány héttel ezelőtt Cantabria ugyanazon oldalain, a Hal és Tengeri Halak Táblázatán beszélgettünk a tenger azon állati eredetű termékeiről, amelyek fogyasztásakor annyi egészséget és sok örömet biztosítanak számunkra. Ma tovább akartam folytatni más olyan termékekkel, amelyeket a tenger kínál számunkra, kevésbé ismertek és értékelik, amelyek a algák. Ezenkívül összekapcsolom ezt a feladatot a Jose Luis Pérez által közzétett cikk kitűnő bevezetésével a tengeri moszatok és gasztronómiai származékaik, különösen a tengeri saláta termelésének ipari fejlesztésére irányuló kezdeményezésekről Cantabriában.

Az algák fogyasztása évezredes hagyomány a keleti országokban, mint pl Japán, Tajvan, Kína és Korea, ahol az algák a hagyományos ételük részét képezik. Ban ben Spanyolország a tengeri moszat hagyományos fogyasztása csak anekdotikus. De az utóbbi években növekszik a sushi és a keleti gasztronómia más verzióinak gasztronómiánkba történő bevezetésének eredményeként. A tengeri moszat "szuperétel".

Az algák egyik táplálkozási előnye az Növénynek tűnnek ugyan, de nem az. Ez lehetővé teszi számukra, hogy olyan tápanyagokat nyújtsanak, amelyekből a növények hiányoznak, és amelyek az állati táplálékban bőségesen megtalálhatók. A vegán étrend egyes táplálkozási hiányosságait algák fedezik. Az algák fő táplálkozási tulajdonságai általában a következők: nincs cukruk, alacsony a zsírtartalmuk és fehérjét biztosítanak.

---