Finom receptek zöldbabbal

Kihasználjuk az egyik legegészségesebb étel szezonját a bevásárlókosárban, hogy néhány „tippet” mondhassunk nektek, hogy a lehető legtöbbet hozza ki

2020. JÚNIUS 15 - 10:05

Azt mondják, hogy az első zöldbab-növények nem több, mint kevesebb, mint Kr. E. 5000. És azt is, hogy eredetének megtalálásához el kell utaznunk az amerikai kontinensre, olyan országokba, mint Mexikó, Peru vagy Ecuador. Egy másik tény, amelyet talán nem mindenki ismer, az, hogy bár a zöldbabból „egyedülálló” kerti termékként beszélünk, a valóságban vannak ilyenek a fajták végtelensége, különböző alakú, akár színű is.

zöldbabbal

A neve ellenére valóban vannak színes babok sárga (hívások vajbab), bab is van vöröses és lila tónusú…. Ugyanakkor igaz, hogy Spanyolországban a legnépszerűbbek kettő: a kerek bab -ismert, mint Bobby bab- és a legkereskedelmileg még mindig zöldbab a Perona fajta (a lapos). Egyébként a lapos babról beszélve érdemes megemlíteni a Ferradura bab, amelynek nevét összetéveszthetetlen patkó alakja adja, elengedhetetlen a jó valenciai paella elkészítéséhez.

Bármi legyen is a fajta, a babnak több mint elegendő oka van, így egy pillanatig sem habozunk, amikor a kosárba helyezzük őket. Íme néhány legfontosabb ok:

  1. Azzal csak 30 kalória/100 gramm A zöldbab nagy szövetségessé válik azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek.
  2. Ők nagyon rostokban gazdag, ami hozzájárul a béltranzit megfelelő működéséhez. Emellett nagyon emésztőek és vizelethajtó (Segítenek a felesleges folyadék eltávolításában a szervezetből).
  3. C-vitamint, béta-karotint és a antioxidáns hatás.
  4. Ezek jó ásványi anyagok, különösen a kálium forrása. A maguk részéről alacsony a nátriumtartalma, ezért ideálisak azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek.
  5. Időbeli jellege: bár hasonlóan más élelmiszerekhez, egész évben megtalálhatjuk őket a piacokon, most találják meg fogyasztásuk egyik legjobb pillanatát.
  6. Övé kulináris sokoldalúság. Egyszerűen főzve, párolva vagy kevés fokhagymával és olívaolajjal párolva nagyon könnyű lehetőség. Saláták vagy krémek összetevőjeként, vagy egészséges köretként egy másik erősebb ételhez. De természetesen végtelenül több lehetőséget kínálnak nekünk.