Fiziopátiák az Intagri S Citrus növényben
Fiziológiai rendellenességek vagy változások néven is ismertek, ezek a gyümölcs héjának módosításai, amelyek eleinte pusztán esztétikusak lehetnek; de fejlődhetnek, hogy komolyan megváltoztassák fejlődésüket és eltarthatóságukat, elveszítve a kereskedelmi értéket. Ezen változások többségének oka még nem bizonyított, jóllehet különböző tényezők társulnak, mint például: éghajlat, talajviszonyok, táplálkozási hiányosságok, a betakarítás előtti és utáni kezelés, a gyümölcs és a légkör, illetve a gyümölcs és a gyümölcs közötti vízviszonyok, ugyanaz a fa.
Repedt gyümölcs
1. ábra A gyümölcsök repedése a mandarin `Nova`-ban.
Gyűrődés vagy bordás
A gyümölcsöt horkolva
A citrusfélék puffadása akkor következik be, amikor az érett gyümölcs héja és pépe vagy szegmensei elválnak egymástól, bár az albedo (a fehér héj belső része) is szivacsos és repedéses lehet; továbbá a központi tengely szétesik. Ez a változás azt eredményezi, hogy a gyümölcs nem túl következetes a betakarítás utáni műveleteknél, elveszítve a kereskedelmi minőséget. A fogyasztó úgy véli, hogy ezek a gyümölcsök, ha tapintásra puhák, túlérettek, és elutasítják őket. Ez a fiziopátia főleg akkor fordul elő, amikor a gyümölcsök érésük után a fán maradnak, mivel a gyümölcslé fokozatos elvesztése megkezdi a pép összehúzódását. Előfordulhat a héj újranövése miatt is, amikor a szegmensek elérték maximális növekedésüket. A magas hőmérséklethez kapcsolódó páratartalom, különösen akkor, ha volt korábbi száraz időszak, kedvez a gyümölcsök puffadásának, mert a kéreg növekedése folytatódik. A nitrogén túlzott alkalmazása és/vagy a foszfor hiánya elősegíti ennek a rendellenességnek a megjelenését a gyümölcsökben. A gibberellinsav (10–20 mg/l) alkalmazása, amikor a bőr színe megváltozik, akár 80% -kal is csökkenti a puffadást.
2. ábra A puffadással érintett Satsuma mandarin gyümölcs.