Fogyás Mit kell válaszolnia annak, aki azt mondja neked, hogy a gyümölcs elhízik
A gyümölcsben lévő cukor az élelmiszer-mátrixban jelen van más tápanyagokkal (ásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok, rostok, víz) együtt. Nem biztosítanak üres kalóriát
Igen, tudjuk, hogy nem egyszer mondták el. És azt is tudjuk, hogy amikor azt hallja, hogy a "gyümölcs hízik", akkor sem méltóztatja megcáfolni a kifejezést, mert nem mindig világos a legmeggyőzőbb érv a kussal kapcsolatban. Bár minden nap több információnk van a táplálkozással kapcsolatban, az az igazság, hogy bizonyos hamis mítoszok továbbra is fennállnak bizonyos élelmiszerekkel kapcsolatban.
A cukor amely tartalmazza a gyümölcsöt, az az érv, hogy azok, akik ragaszkodnak ahhoz a prédikációhoz, hogy a gyümölcs hízik. De kiderült, hogy amint azt Iñaki Elío, az Atlanti-óceáni Európai Egyetem táplálkozási fokozatának tudományos igazgatója kifejtette, a gyümölcsök táplálkozási összetétele általában azt mutatja, hogy a gyümölcsök ehető részének tömegének több mint 80% -a gyümölcs a víz (a banán, 75%, szőlő, 82%, alma, 84%, narancs, 87% és görögdinnye, 93%). Ami a cukrot illeti, az ehető mennyiség tömegének 5–18% -át teszi ki (az alma és a körte gazdag fruktózban, a körte szorbitban és érett banánban a keményítő 3% -nál magasabb lehet). Emellett magas rosttartalmat, ásványi anyagokat és antioxidáns vitaminokat tartalmaznak. Éppen ezért Elío professzor hangsúlyozza, hogy amikor valaki a gyümölcsben lévő cukrok jelenlétét összekapcsolja a „zsírosodás” fogalmával, akkor nem veszi figyelembe az egészségre hasznos többi tápanyagot, amelyet nyújtanak alacsony kalóriasűrűség, összehasonlítva más ételcsoportokkal.
Ossza meg ezt a véleményt Adriana Oroz, az Alimmenta táplálkozási szakembere, aki Instagram-fiókján (@Adristylife) keresztül tárja fel tudását, aki hangsúlyozza, hogy a gyümölcscukor az élelmiszer-mátrixban jelen van más tápanyagokkal (ásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok, rostok, víz). más, vidámabban fogyasztható ételek, például sütemények, aprósütemények és rágcsálnivalók üres kalóriát biztosítanak.
Kcal/100 g
Továbbá, mint bármely más ételcsoportnál, hogy valami elhízzon minket több kalóriát kell biztosítania számunkra, mint amire szükségünk van. A gyümölcs esetében pedig, amint Elío professzor emlékeztet rá, ennek az ellenkezője a hatása, mivel kielégítő hatást fejt ki, és cukrai segíthetnek kiszorítani az egyszerű cukrokban, finomított lisztekben és egészségtelen zsírokban gazdag ételeket (a különbség a járulékkalóriákban táblázat, a BEDCA adataival együtt). "A gyümölcsben lévő belső cukrok nem tekinthetők károsnak az egészségre" - emeli ki.