Fogyasszon gyümölcsöt bőrrel vagy anélkül

fogyasszon

A gyümölcsök cukrokon, ásványi anyagokon és egyéb vegyületeken (folátok és béta-karotin) kívül vitaminokban (A és C) és rostokban gazdag ételek. Mindezek a tápanyagok a pépben és a bőrben egyaránt megtalálhatók, de általában a bőrben koncentrálódik a legmagasabb rosttartalom.

A hámozott gyümölcs elfogyasztásának egyetlen előnye, hogy elkerüli a kívülről felhalmozódott peszticideket, de ha alaposan megmossák (a kezüket is megmossák, hogy elkerüljék a keresztszennyeződést, és a darabokat aprólékosan mossák meg), akkor a kemény darabokat ecsettel és elhagyva A puha darabok képesek lesznek kiküszöbölni a szennyező anyagok és maradványok nyomát, például peszticideket, peszticideket, vírusokat, parazitákat, talajmaradványokat, csírákat és szennyeződéseket, és a bőr eltávolításakor elkerülheti a tápanyagok elvesztését.

A spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AESAN) rámutat egyék meg a gyümölcsöt bőrrel Biztonságos és megfelelő gyakorlat a fogyasztó számára, ha a gyümölcsöt megfelelően kezelik, amint azt fentebb jeleztük. Most, ha a bőr kemény, a legjobb eltávolítani, de mindaddig, amíg a bőr nem kellemetlen vagy érdes, ennek fogyasztása sokkal előnyösebb, mint ha nem csinálnánk.

A GYÜMÖLCSÖK HÁLÓZÁSÁVAL TÁPANYAGOK VESZTEK

A gyümölcs fajtájától függően a rostok 10–45% -a elveszhet. Például, ha almát hámoz, 10% rostot veszít, míg egy körtét meghámozva az elveszett százalékos arány 35% -ra emelkedik. Másrészt a C-vitamin mennyisége, amely elvész a gyümölcs hámozásakor, sok esetben akár 75% is lehet, például: narancs, grapefruit, citrom, kantalup dinnye, őszibarack, nektarin, szilva, eper, málna, alma, körte, szőlő, és olyan trópusi gyümölcsökben, mint mangó.