Fogyj chayotával Maratonista vagyok
Alacsony kalóriatartalmú és telített zsírtartalmú, enyhe íze sokoldalú összetevőjévé teszi a sós és édes készítményeket.
Írta: Carmen Isabel Maracara
Fotó: Shutterstock.com
A chayota Díszvendégnek kell lennie azoknál az asztaloknál, akik meg akarják őrizni alakjukat, anélkül, hogy feladnák egyfajta meleg zöldség fogyasztását, amely szénhidrátnak tűnik, de valójában nagyon kevés keményítőt és zsírmentes.
Tudományos neve: Sechium edule és a szélességi fok szerint, ahol van, szintén ismert Fallabda, tayota, légipápa, tüskés tök, papa del moro... Habár sokan nem értékelik, hogy hanyagnak tartják, az az igazság, hogy ez minőség is lehet, mivel könnyen felszívja a hozzáadott ízeket, például fűszereket, cukrot, pörkölteket.
Mind azért, mert nem nagyon értékelik az íze miatt, másrészt azért, mert rendkívül könnyű termeszteni és szaporítani, a chayota nagyon gazdaságos és jó áron elérhető egész évben. A növény nagyon nagylelkű: kevés helyet igényel (elegendő egy kerítés, amelyre támaszkodhat), és alig igényel a talajtól, az öntözéstől és a műtrágyáktól.
Bevásárlás
Venezuelában a chayota: közepes, puha bőrű, halványzöld vagy sárga színű; egy nagyobb - amely egységenként akár 900 grammot is nyomhat - tüskésebb héjjal, és olykor jobban hasonlít a hozzátartozójához, mint az uborka és a cukkini: kicsi, szinte ehető és lekerekített borítású.
Ha a példányok közepesek vagy nagyok, akkor inkább azokat, amelyek gyengédebbek, kevésbé durvák és szúrósak. A gyümölcsnek intenzív halványzöld színűnek kell lennie, barna színű foltok nélkül a borításon, mivel ez azt jelzi, hogy nem frissek.
Tartsa őket a hűtőszekrény alsó részében, vagy akár ki is tegye onnan, ahol gond nélkül tartják, több napig tartanak.
Különleges diéta
Száz gramm chayota csak 22 kalóriát biztosít, ami valódi alternatívát jelent azok számára, akik szeretnének sújt veszteni -összehasonlítva például a 350 kalória főtt rizzsel - amelyhez hozzáadódik annak nagyon alacsony zsírtartalma. Ez a mennyiség 0,2 g zsírt tartalmaz, de egyik sem telített.