Fogyni Hogyan kell enni a tésztát a hízás elkerülése érdekében
Megmondjuk, melyek azok az egészséges kombinációk, amelyek eloszlatják a tésztafogyasztás súlygyarapodásra gyakorolt hatásáról szóló mítoszt
- Nem eszem tésztát, mert attól meghízik. Vajon ismerősnek hangzik ez a mondat? Bár nincsenek olyan tanulmányok vagy tudományos bizonyítékok, amelyek megerősítenék, hogy a tészta hizlal, ez az egyik legelterjedtebb mítosz népszerű szinten. És ennek oka Luján Soler, a madridi Dietetikus-Táplálkozási Főiskola (Codinma) dékánja szerint, mert van egy széles körben elterjedt tendencia bizonyos ételek démonizálására fogyasztását a túlsúlyhoz társítva. De a valóság a szakember szerint más, mert a súlygyarapodást nem egy bizonyos étel fogyasztása, hanem a tényezők összessége egészségtelen. Ennek az érvelésnek a tisztázása érdekében hoz egy példát: «Ha éjjel tizenegy órakor egy tányér tésztát vacsorázik ipari carbonara szószban, akkor cukorokban gazdag desszertet kísér, majd lefekszik tévézni vagy megy ágyhoz, A hízás nem az okozza, hogy tésztát evett, hanem az az időpont, amikor megette, hogyan kísérte el az ételt, és mit tett az étkezés előtt és után ”- magyarázza.
Hogyan lehet jól összeilleszteni a tésztát
A étkezési idők, a gyakorolni vagy nem gyakorolni és az a tény, hogy egy személy pihent vagy nem volt elég, egyike azoknak a tényezőknek, amelyek befolyásolhatják a túlsúlyt, valamint az étel kombinálásának módja hullámok elfogyasztott mennyiségek. "Nem ugyanaz a tésztasaláta, amelyben a zöldségeknek kell lennie a főszereplőnek, mint a tésztaétel, amelyhez egy kevés zöldséget adnak" - mondja Chema Martínez, a CODINuCoVa (Dietetikusok-Táplálkozási Főiskola valenciai főiskolája) alelnöke. . Luján Soler osztja ezt a véleményt, aki nemcsak arra hív fel, hogy a zöldségeket tésztaétel főszereplőivé változtassa, hanem azt tanácsolja, hogy az ételek keverésekor tágítsa ki a táplálkozási spektrumot. "A tészta kombinálása hüvelyesekkel (lencse, csicseriborsó, szójabab vagy borsó) gazdagítja a fehérje minőségét és mennyiségét az ételben" - magyarázza.
Tészta babgal
Egyéb egészséges kombinációk tésztával Ide tartozhat házi joghurtmártás, szójaszósz, házi pesto, vagy fűszerekkel és extra szűz olívaolajjal készült készítmények. A mérleg másik oldalán a kevésbé egészséges összetevők, például a magas kalóriatartalmú ipari szószok, az ultra-feldolgozott (kolbászok) és a felvágottak kerülnek.
Figyelembe kell vennünk a a tészta főzésének módja Mivel ideális az elfogyasztása és a főzés során keletkező hidrolizált keményítő feleslegének kiküszöbölése. Ezért javasolja a CODINuCoVa szakértő, hogy forralás után mossa meg.