Fogyókúra diéták elkészítésében (190 óra); Maude Alapítvány

1. MODUL. BEVEZETÉS AZ EMBER TÁPLÁLÁSÁRA ÉS ÉTKEZÉSÉRE

fogyókúra

DIDAKTIKAI EGYSÉG 1. AZ EMBER ÉS A TÁPLÁLKOZÓ TÁPLÁLKOZÁSBAN FOGLALKOZÓ MEGHATÁROZÁSOK

Bromatológia
Táplálás
Táplálás
Étel
Tápláló
Élelmezéstudomány
Diéta
Adag
Dietetikus-táplálkozási szakember
Egészség
Betegség

DIDAKTIKAI EGYSÉG 2. ÉLELMISZEREK ÉS TÁPANYAGOK. ÉLELMISZER-ÚTMUTATÓK

Étel: Osztályozás
Tápanyagok: Osztályozás
Közösségi táplálkozási eszközök: Élelmiszer-piramis

DIDAKTIKAI EGYSÉG 3. A VIZSGÁLATI RENDSZER ANATOMIÁJA ÉS FIZIOLÓGIÁJA

Bevezetés az emésztőrendszerbe
Az emésztőrendszer
Az emésztés

DIDAKTIKAI EGYSÉG 4. AZ EMBER ENERGIASZÜKSÉGLETEI

Az ember mint energiarendszer
A július és a kalória
Az emberi lény energiaigénye
Étel: Kalóriaérték

DIDAKTIKAI EGYSÉG 5. TÁPANYAGOK VIZSGÁLATA: SZÉNHIDRÁTOK

Bevezetés a szénhidrátokba
A szénhidrátok osztályozása
A szénhidrátok funkciói
Anyagcsere
Élelmi rost

DIDAKTIKAI EGYSÉG 6. TÁPANYAGOK VIZSGÁLATA: LIPIDEK

Bevezetés a lipidekbe
A lipidek funkciói
Lipid eloszlás
A lipidek osztályozása
Lipid anyagcsere

DIDAKTIKAI EGYSÉG 7. TÁPANYAGOK VIZSGÁLATA: Fehérjék

Bevezetés a fehérjékbe
Az aminosavak meghatározása, osztályozása és funkciói
A fehérjék meghatározása, felépítése, osztályozása és funkciói
Anyagcsere
Fehérjeszükséglet
Fehérje érték
A fehérje fogyasztásával járó betegségek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 8. TÁPANYAGOK VIZSGÁLATA: VITAMINOK

Bevezetés a vitaminokba
A vitaminok funkciói
Vitaminok osztályozása
Vitaminok és vitamin komplexek általános szükséglete

DIDAKTIKAI EGYSÉG 9. TÁPANYAGOK Vizsgálata: Ásványi anyagok

Bevezetés az ásványokba
Ásványok osztályozása