Fojtószemes töltelékkel töltött morel Porto szósszal - Gurmé

Ez az egyszerűen elkészíthető recept a gomba szerelmeseinek tetszeni fog, akik nagyon eredeti módon fogyaszthatják el őket.

töltelékkel

Tápanyag-információ

Ha az morzsák nem frissek, a recept elkészítése előtti este vízben hidratáljuk őket.

Másnap szétválasztjuk a kisebbeket vagy a törötteket, a többit sós vízben megfőzzük.

Olajos serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, és hozzáadjuk a fenntartott gombákat apróra vágva. Keverjük, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kevés borsot, sót és bort, és lassú tűzön főzzük, amíg az alkohol el nem párolog, és szószt kapunk. Átvezetjük a keverőn és egy fazékba tesszük.