Food News Latam - Mítoszok és igazságok a tejfogyasztásról
Minden egészséges étrend megfelel az élelmiszer törvényeinek: mennyiség, minőség, harmónia és megfelelőség, ami azt jelenti, hogy elegendőnek, teljesnek, tiszteletben kell tartania a tápanyagok kiegyensúlyozott arányát és alkalmazkodnia kell az egyénhez. Ezenkívül az egyes országok által készített étrendi irányelvek ajánlásain kell alapulnia, figyelembe véve lakosságának szokásait és szokásait, mindig az egészséges táplálkozáshoz szükséges követelményeknek megfelelően.
Az argentin lakosság táplálkozási irányelvei (GAPA) azt javasolják, hogy naponta 3 adag tejterméket fogyasszanak, lehetőleg soványan, az élet minden szakaszában. Ezt fedezi egy csésze 200 cm3 tej, plusz 200 cm joghurt és egy adag kompakt friss sajt fogyasztása naponta.
Mítoszok és igazságok
Mi vagyunk az egyedüli emlősök, akik szoptatás után fogyasztanak tejet, ezért más fajok tejét fogyasztjuk. Igaz
Az ember, mint racionális lény, az egyetlen faj, amely teljes mértékben ellenőrzi táplálékláncát (szelekció, termelés és megőrzés), és képes megválasztani, hogy mit eszik, az igényeinek megfelelően. A tej esetében az ember azt választja, hogy milyen széles körű előnyökkel jár az egészség számára.
A tejtermékek révén megkapják a csontok és a fogak kialakításához szükséges kalciumot, kiegyensúlyozott a vérnyomás, az izmok erőre és egészségre tesznek szert, segítenek a megfelelő jóllakottság és az egészséges testsúly elérésében. [1]
Ezenkívül a csontritkulás megelőzésének egyik tényezője a megfelelő kalciumbevitel. Ennek elsősorban a tejtermékeknek kell származniuk, mivel ezek lehetővé teszik a fiatalok csonttömegének növekedését és felnőtteknél a veszteség csökkentését. [két]
A sportolók tejjel hidratálhatnak - Igaz.
Egy tudományos tanulmány [3] alátámasztja, hogy a sportolók, miután fizikai aktivitásuk lejárt, az izotóniás italok vagy a víz helyett tejjel hidratálhatnak. A szénhidrátok és a fehérje bevitele növelheti a testgyakorlás utáni helyreállítást. A tej egyedülálló ital, amely tápanyagokat, például szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít, vagyis teljes értékű étel.
Összetételének elemzése során kiderült, hogy a tej a sportitalokhoz képest magasabb nátriummennyiséget kínál, amellett, hogy szénhidrátokat tartalmaz laktóz formájában, és olyan esszenciális aminosavakat biztosít, amelyek teljes fehérjeforrásnak minősítik. Mindez lehetővé teszi, hogy a tejet sportitalnak tekintsük, hatékonyan hidratálva és helyreállítva a fizikai aktivitást.
Előnyei magasabbak, mint más sportitaloké: a tej más alapvető tápanyagok biztosítása mellett csökkenti a folyadékkiválasztást, fokozza a glikogén reszintézisét és csökkenti az izomrost károsodását.