#Foodie Language Dictionary; A Foodies Guide

Gasztronómiai tapasztalatok megosztása 2012 óta. Most a Sibarita Magazinunkban is. www.sibaritamagazine.com

foodie

Foodie, ez az angolszász eredetű szó, amely meghatározza az ételek és italok rajongóit, egyre népszerűbb a szókincsünkben. Ugyanez történik a kulináris művészetre utaló, újonnan létrehozott különböző kifejezésekkel, az RRSS növekedésével egyre gyakrabban használt szavakkal, de nem mindenki ismeri azok valódi jelentését. A Sagasta 28 megadja a # foodie szótárát, amely a legnépszerűbb gasztro-kifejezésekből áll össze, így 2018-ban elkezdheti a trendeket és a bölcsességet.

· Lobbant: Enyhén édes ízű bor.

· Munka után: Angolszász eredetű szó, amely azt jelenti, hogy munkaidő után kimennek "inni".

· Almás pite: Az anglikizmus, amely a népszerű almás pitére utal.

· Harmonizálás: Ez a kifejezés a főzés során gyakran a borra utal, amikor az ételt egyik vagy másik bor kíséri, hogy fokozza az étel ízét.

· BaoBun: Kínában nagyon népszerű kenyérfajta párolt. Megjelenése fehéres, állaga gyengéd és íze enyhe. Ha az összetevőkről beszélünk, meg kell jegyezni, hogy bármivel megtölthetők. Kínában baozinak vagy bao-nak hívják őket.

· Biodinamika. Az osztrák Rudolf Steiner elvein alapuló folyamat, hangsúlyozva a talaj, az állatok és a növények kölcsönös kapcsolatát, törekedve a kiegyensúlyozott rendszerre és mindig elkerülve a külső beavatkozásokat. Az elmúlt években ezt a kifejezést sokat használták a borok termesztéséről való beszélgetéshez.

· Bisztró vagy bisztró: Francia eredetű, ez egy olyan kifejezés, amely körültekintő és hagyományos étellel rendelkező kis éttermeket tartalmaz, valamint jó ár-érték arányt. Ez egy olyan hely, ahol a kezelés szoros és ismerős, és a tulajdonos részt vesz és ajánlja a borlapot és aznap készült különlegességeket.

· Brinner: Reggeli lefekvés előtt.

· Villásreggeli: Angol eredetű kifejezés, amely késői reggelit vagy korai ebédet jelent.

· Érlelt hús: Az a hús, amelyet különleges körülmények között pihentek 18 és 24 nap közötti időtartamon keresztül. Íze és állaga nagyon különleges, ezért teszik ellenállhatatlanná.

· Chateaubriand: Vastag bélszín steak, szeletelve és grillezve.

· Hideg sör: Amerikai eredetű, ez a szó meghatározza a hideg desztillált kávét.

· Cronut: Amerikai eredetű, napjainkban nagyon divatos hibrid a kifli és a fánk között. Finom és kalória egyenlő részekben.

· Crossushi: A kifejezést egy híres pékséglánc találta ki, amely olyan ételre utal, amely félig kifli, félig sushi.

· Méregtelenítés: A különböző gyümölcsök és zöldségek keverékéből készült turmixok, amelyek eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.

· Drunch: Angolszász eredetű, arra utal, hogy mi lenne spanyolul „snack-vacsora”.