Foszfátok Hogyan veszi el a BuenaVida EL PA gyakorlásának vágyát egy közös élelmiszer-adalékanyag; S
A foszfátok megőrzik az ételt és fokozzák annak ízét, de gátolják az izmok üzemanyagának szintézisét is
Ma megúszta harminc hosszát, száz ülést kapott és kétszer elengedte nyolc kilós kettlebelljét, mindezt a környéken ügetés után. Egy normál testmozgás nap. álmaidban. A valóság ugyanaz volt, mint mindig: kimerülten tértél haza az egész napos munkahelyi üléstől, bekapcsoltad a televíziót, és nem tudtál felkelni a kanapéról vagy kivinni a szemetet. Ülő vagy, de ne érezd magad rosszul, hibáztasd a foszfátokra. Egy új tudományos tanulmány szerint ez a feldolgozott élelmiszerekben található általános adalék lehet felelős azért, hogy elvesztette érdeklődését iránta. testmozgás.
Az új kutatás arra a következtetésre jutott, hogy összehasonlította a foszfátban gazdag étrendet fogyasztó egerek oxigénfogyasztását másokkal, amelyek nem haladták meg a fogyasztásukat. Az adalékot magára öltő rágcsálók "nem tudtak elegendő zsírsavat előállítani izmaik táplálásához"., összegzi a tanulmány vezető kutatója, Wanpen Vongpatanasin. Kísérleteik eredményei szerint az izomanyagcserében részt vevő számos gén kifejeződése megváltozott 12 hetes, foszfátokban gazdag étrend után.
De az emberek nem egerek, ezért nem kell aggódniuk. Vagy ha? A Vongpatanasin csoport elemezte a Dallas Heart Study adatait is, amely egy 2000-ben kezdődött munka, amelynek fő célja az egész test számára létfontosságú folyadékot toló szivattyú diagnosztizálásának, megelőzésének és kezelésének javítása. Miután figyelemmel kísérte a a fizikai aktivitás A különböző etnikumok résztvevői, 18-65 évesek, a projektben összegyűjtött adatok azt mutatják, hogy az emberekben a foszfátra adott válasz nagyon hasonló az egerek reakciójához. A vegyület magasabb szintje szintén összefügg a az emberek kevesebb időt töltenek a testmozgással, valamint az ülő életmód időszakainak növekedésével.
Így harcolunk a foszfátok ellen is?
Nem, a foszfátok nem az ellenség. "Ezek olyan vegyületek, amelyek természetesen jelen vannak a testünkben, amelyek a csontok, a fogak és a sejtmembránokban található lipidek részét képezik. Stabilizálják a DNS-t és segítenek előállítani az ATP-t, egy olyan molekulát, amelyet a test az energia tárolására használ" - magyarázza a biológus és dietetikus -táplálkozási szakember Carlos Galve. A foszfátok szabályozzák az energia-anyagcserében részt vevő enzimeket és a fehérje expresszióját gének, mint például az izomban lévő zsírsavak szintéziséhez kapcsolódó gének, amelyeket üzemanyagként használnak a testmozgás során.
Ezért nem meglepő, hogy az új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "a gének alacsony expressziója miatt az izom kevesebb oxigént fogyaszt, és hogy nem képes oxidálni a zsírokat energiáért" - magyarázza Galve. Vagy mi ugyanaz, valahányszor többe kerül nekünk, ha levesszük a kanapé fenekét ha átmegyünk feldolgozott ételekkel. Gyenge formájú génjeink lesznek.
És hogyan akadályozza meg a foszfátokat abban, hogy mozgásszervezővé váljanak, figyelmen kívül hagyva a fizikai testmozgást? Mennyi foszfátot lehet bevenni, mielőtt ez megtörténne? Sajnos ezekre a kérdésekre tudnak a legkevesebb választ adni a tudósok, de egyre több kutató fejezi ki aggodalmát az élelmiszer-adalékanyagok formájában lévő foszfátok mennyiségével.