Frankfurttól Bécsig mit hordoznak a BuenaVida EL PA különféle fajtái; S

Bár Németországban születtek, New Yorkban sikerültek

A kolbász az egyik legelterjedtebb hússzármazék az egész világon. Darált sertéshúsból készül (bár van pulyka és csirke, bárány, vad ...), amelyhez szalonnát, sertéshéjat, vizet, sót és fűszereket adnak. Tartalmazhat tejport, nem húsfehérjét (tej- vagy szója eredetű), antioxidánsokat és tartósítószereket is.

Lehet friss, főtt vagy pácolt. A frissek nem mennek keresztül pácolási folyamaton, egyszerűen fűszerezik (fokhagyma, szerecsendió ...), betöltenek egy tokba, és nagyon friss és durvább kolbász megjelenésével forgalmazzák. A kórokozó mikroorganizmusokat elimináló kezelések hiánya miatt a friss kolbász rendkívül kényes típusú hússzármazék, rövid eltarthatósági idővel. Ezenkívül fogyasztás előtt mindig meg kell főzni őket.

A szemközti oszlopon főtt vagy füstölt kolbász. Ebben a csoportban a leghíresebb a frankfurti típus, a gyorséttermek egyik királynője, amely jelen van a világ nagy részén. A spanyol piacon széles körben bevezetett másik német fajta a darált marhahúsból és fűszerekkel ízesített sertéshúsból készült Bratwurst. Általában grillen főzik vagy grillezve mustárral kísérik. A Knackwurst szintén Németországból származik, vörös színű és fokhagymával ízesített; ropogós és savanyú káposztával (spanyolul savanyú káposztával vagy savanyú káposztával) szolgálják fel. A bécsi kolbász a frankfurti mása, amelyet először az osztrák fővárosban élő német emigráns készített, és általában marha és sertés keverékét tartalmazza, 30-70% arányban.

Mivel főleg az ipari állattenyésztési ágazat húsával készült termék, a kolbász egész évben kapható a piacon.

---