Friss, egészséges és étvágygerjesztő ételek receptjei, amelyeket enni lehet a Cordoba nyarán
Cordova
Eva Baena, a cordobai Vöröskereszt Kórház táplálkozási szakértője megadja a kulcsokat, hogyan lehet a télen általában elkészített étkezéseket étvágygerjesztő ételekké alakítani a magas hőmérsékleti hónapokban.
Csicseriborsó hummus zöldséges cruditésszel, hűvös nyári étel.
Nyáron és a fullasztó hőséggel olyan városokban, mint Córdoba a test friss és étvágygerjesztő ételeket kér. Tipikus téli ételek nehezen emészthetőek a hónapokban elszenvedett magas hőmérsékletekkel, de ennek ellenére nem szabad elhanyagolnunk az étrend kiegyensúlyozott állapotát.
A pörkölt, a leves vagy a forró krém eltűnik, és helyet ad más könnyebb, de ugyanolyan egészséges ételeknek. A kórdobai Vöröskereszt Kórházának táplálkozási szakorvosa, Eva Baena emlékezik arra, hogy napi öt ételt kell enni és fontos, hogy elsősorban zöldségek, szénhidrátok és fehérjék járuljanak hozzá.
Ezenkívül hangsúlyozza, hogy elengedhetetlen a hidratálás napi legalább két liter folyadék elfogyasztásával, legyen az víz, hideg infúziók vagy ízesített víz házi citromlé kockákkal.
Ebből az alapból kiindulva a szakember ad néhány ötletet, hogy a téli ételeket nyárra frissekké varázsolják. A receptek olyan emberekre összpontosulnak, akiknek nincs hozzáadott patológiája.
A forró kávétól a gyümölcsös joghurtig
Reggelinél, a lakosság több mint 75% -a kávét iszik forró tejjel és pirított kenyeret paradicsommal. Hogyan lehet megpörgetni? Baena elmagyarázza, hogy például azok, akik nem akarnak tejet inni, az olívaolaj hozzáadása helyett fogyaszthatnak gyümölcslevet, pirítóssal, paradicsom- és avokádószeletekkel együtt, míg a fehérjés részt friss sajttal adják. "Reggeliznénk, amely ráadásul vizuálisan is nagyon étvágygerjesztő" - mondja.
Játszható egy tál friss tejjel is és a teljes kiőrlésű gabonák hozzáadása helyett "vonzóbbá tehetnénk zabpehely, müzli és gyümölcsdarabok hozzáadása révén". "Azok számára, akik nem nagyon viccesek a tejben, megtehetik joghurttal, hozzáadva néhány diót, mangót vagy piros gyümölcsöt" - mutat rá.
Azok számára, akik valami eredetibbre vágynak, a Vöröskereszt Kórház táplálkozási szakértője elmagyarázza, hogy pirítós készíthető banánszeletekkel, fahéjjal és egy szelet York-sonka, amely biztosítja a fehérjéket.
A Vöröskereszt Kórházának táplálkozási szakértője, Eva Baena./Juan Ayala
Saláták minden ízléshez
Egy forró étel, például párolt burgonya (szénhidrát), amelyet hússal (fehérjék) és szósz (zöldség) főznek, nyári salátává alakítható. "A tipikus Cordoba burgonyasaláta helyett főtt burgonyával készíthetünk egyet, kemény tojás, uborka, hagyma, garnélarák, avokádó, paradicsom és szardella ", jelzi Baena.
A szakember hangsúlyozza, hogy a burgonya úgy történik, mint a tészta vagy a rizs; ez egy szénhidrát, amely szinte bármilyen kíséretet befogad. Akinek nincsenek súlyproblémái, az adhat majonézt, de ha csökkenteni akarjuk a kalóriákat, a legjobb, ha olívaolajjal, ecettel és sóval öltöztetjük..
Egyéb nagyon téli ételek a hüvelyes pörköltek. "Közeleg a nyár, és megfordítjuk, mivel salátaként ehetjük őket", bár "délen nincs sok szokás zöldségsalátát enni".