Fritos de Natal felfedezi a különbségeket
Megkülönböztetni sült el Nataltól Kihívás, vizuálisan meglehetősen hasonlóak lehetnek - apró, cukorral és fahéjjal borított sült pástétomok -, és csak nagyon változhat az ország északi és déli részei között. Mint subtilezas da massa e dos recheios fazem a diferença.
Sonhos e filhós
Sonhos e filhós [tudta-e, hogy a filhó é „filhós” többes szám, és nem a „filhoses”?] Két sült Natalból van, hogy többször összetévesztik.
Vannak egyszerű és abóbora sonhos és filhósok, valamint a gila, cenoura, banán, castanhák vagy az arroz (hagyományos recept az Alpiarça-ból), mindig polvilhadók açúcarral és fahéjjal, regionális változatai
A kettő között a fő különbség a na massa. Hagyományosan két sonhos könnyebb és petyhüdt két kompaktabb és következetesebb filhóhoz, régiótól függően, egyesek filhós évek sonhosok és fordítva.
Hagyományos filhó A búza farinha, a ferment, a tojás és azeit kombinációja, amelyet két órán át hagynak egyengetni, és olajban vagy friss azeitben sütik. Ugrás a receptre.
A filhóknak számtalan fajtája van. Dê uma olhadela nas nossas Receitas de filhós tenidas e filhós zsidók.
Hagyományos recept kettő álmok Legalább kevesebb búza farinha és kevesebb tojás, nincs ferment és sovány vaj. Depois de feita a masa os sonhos sao fritos na hora. Devem fica enyhe és ocos. Nincs fim, polvilhározhatunk - cukrot és fahéjat fogyasztanak, de néhány változatot egy csokor cukor vagy portói bor borít. Ugrás a receptre.
Outra alternatív são os fritos de maçã, amelyben könnyű és ropogós fica tészta, köszönhetően a castelo-ban és/vagy recheio-ban felvert tiszta és egy finom polme de maçã feito de gem de ovo e açúcar-nak.
Azevias
Mint azevias são outro tizenkét hagyományos Nataltól. Ez az eset, o recheio é feito de grão, abóbora ou batata-doce. Vagy az elkészítés végső és egyenlő vagy két sonhos és filhós: friss olajban, cukorban és fahéjban sütés a tetején és voilá. Saiba mint fazer azevias de abóbora.