Fruktóz intolerancia

Lehet, hogy az utóbbi időben hallott arról, hogy egy hozzád közel álló ember "fruktóz-intoleráns". Mit is jelent ez pontosan?

Először is tudnunk kell, hogy a fruktóz monoszacharid, vagyis egyfajta cukor, amely sok étel összetételében jelenik meg, és nem csak gyümölcsökben, mint azt eleve gondolhatjuk.
Ez a monoszacharid megjelenhet szabad fruktóz formájában (jelen van gyümölcsökben, mézben, zöldségekben, hüvelyesekben, magvakban), de a szacharóz (asztali cukor) és a szorbit anyagcseréjének termékeként is. Másrészt édesítőszerként elrejthető a gyártott élelmiszerekben; lekvár, sütik, sütemények, gyümölcslevek ... kukoricaszirup, granulált fruktóz vagy folyékony fruktóz formájában.
Bizonyos gyógyszerekben még segédanyag formájában is megtalálható.

Ha "intoleranciáról" beszélünk, akkor egy örökletes hajlamra utalunk, hogy még a minimális mennyiségű fruktózt sem tolerálja, éppen ellenkezőleg, amikor a fruktóz „toleranciája vagy sem” dózistól függ, akkor a fruktóz „felszívódási zavarának” nevezzük. Két különböző kórképről van szó, különböző kezeléssel.

---