Funkcionális ételek az elhízás kezelésében; Elhízott Klinikák
Mik azok a funkcionális ételek az elhízás kezelésében?
Az élelmiszer akkor tekinthető funkcionálisnak, ha kielégítően bebizonyosodott, hogy a várt táplálkozási hatások mellett egy vagy több fiziológiai funkciót is ellát, amennyiben javítja az egészséget vagy csökkenti bizonyos betegségek megfertőződésének kockázatát. (Funkcionális élelmiszer-tudomány Európában)
Hogyan járul hozzá egy funkcionális étel az elhízáshoz?
Kedvezik az anyagok anyagcseréjét: elősegíti a súly, a glükóz, a koleszterin és a triglicerid szint ellenőrzését. Néhány példa azokra a termékekre, amelyek alacsony kalória-, zsír- és cukortartalmúak. Rostokban vagy szív egészséges zsírokban (omega-3 és olajsav) dúsítva.
- Megakadályozzák az oxidatív stresszt: csökkenti a szív- és érrendszeri és degeneratív betegségek kockázatát. Ezek antioxidáns anyagokkal (C- és E-vitamin, béta-karotinok, szelén, cink ...) dúsított termékek.
- A szív- és érrendszerre hatnak: megvédi a szívet az egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírsavakkal (omega 3 és omega 6), a B csoport bizonyos vitaminjaival (B6, B9, B12) és a rostokkal való dúsítás miatt.
- Emésztési és gyomor-bél traktus működése: elősegítik az ételek emésztését, elkerülve a székrekedést. Ezek olyan ételek, mint a joghurtok és a rostokkal dúsított ételek.
- Pszichológiai és viselkedési funkciók: a jóllakottság érzését megkönnyítő termékek, amelyek hozzájárulnak a kognitív teljesítmény, az életfontosságú hangnem és a stresszkezelés javításához.
Milyen összetevők teszik funkcionálisvá az ételt az elhízásban? Olvassa el a címkéket.
Omega-3 zsírsav (EPA és DHA):
Csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint javíthatják a látás és az agy működését. Ezek a zsírsavak természetesen főleg olajos halakban, például lazacban, bonitóban vagy pisztrángban találhatók meg. Jelenleg számos omega-3-ban dúsított termék létezik, mint például a legtöbb tej- és szójaital, tojás, olaj, sütemény vagy akár töltött olajbogyó.