Funkcionális ételek és cukorbetegség

Mik azok a funkcionális ételek?

Bármely olyan élelmiszer vagy élelmiszer-összetevő, amely gyógyszeres kezelés nélkül jótékony hatást gyakorol az egészségre, a szervezet működésére vagy az egyén jólétére, annál nagyobb, mint amit a különálló tápanyagok biztosítanak.

funkcionális
Számos olyan betegség és egészségi állapot javulhat vagy javítható ezeknek a funkcionális élelmiszereknek a használatával, beleértve a cukorbetegséget, az elhízást, a metabolikus szindrómát, a szívkoszorúér betegségét, a diszlipidémiát, a magas vérnyomást, a menopauzát, a sok gyomor-bélrendszeri állapotot és a hosszútávú stb.

A funkcionális ételek aktív összetevői nagyon változatosak, és a vitaminoktól, ásványi anyagoktól, zsírsavaktól, rostoktól vagy flavonoidoktól kezdve bizonyos fehérjékig és aminosavakig terjedhetnek, hogy csak néhányat említsünk közülük. Minden nap több hagyományos étel van, például tej, gyümölcslé, gabonafélék stb., Amelyeket funkcionális élelmiszerként mutatnak be, amelyek "kiegészítők", "táplálékgyógyszerek" vagy "alicamentos" néven ismertek.

Ezen élelmiszerek egy része már természetes állapotában is funkcionális, azaz természetes módon tartalmaz hasznos anyagokat, például gyümölcsöket és zöldségeket, másokat ehelyett módosítani kell, vagy (például cukrok) eltávolításával, hozzáadásával vagy növelésével. bizonyos komponens vagy egyik komponens helyettesítése mással (például szacharóz nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel), vagy annak metabolikus elérhetőségének megváltoztatása (fitoszterolban gazdag ételek), így valóban funkcionális élelmiszerekké válnak.