FÜSZEREKKEL ÉS SZESZMES MÁRTUSAL SZÁNT VAKUMUM - Tu Cerebro

A makréla gazdag halolajokban, kalciumban és foszforban az agy egészsége szempontjából. A hús nagyon kellemes textúrát nyer a vákuumban (lásd a „gyakorlati tippeket”). Ebben a javaslatban egy szezámmártással kombinálják, amely szezamolban gazdag az idegsejtek védelme érdekében.

Írta: Raquel Marin Bejegyzés dátuma

füszerekkel

A makréla gazdag halolajokban, kalciumban és foszforban az agy egészsége szempontjából. A hús nagyon kellemes textúrát kap alacsony hőmérsékleten („sous vide” főzés). Ebben a javaslatban egy szezámmártással kombinálják, amely szezamolban gazdag az idegsejtek védelme érdekében.

ÖSSZETEVŐK (2 fő részére)

- 2 makréla filé csont nélkül

- 1 kávéskanál őrölt gyömbér

- 1 fűszerkeverék, amely fél teáskanálnyi következő fűszert tartalmaz: őrölt kömény, darált szegfűszeg, szerecsendió, fekete bors, őrölt görögszéna, kurkuma, fahéj. Ha nincs mindegyik, elkészítheti saját keverékét

- 1 evőkanál olívaolaj