Fűszeres édes csicseriborsó és mangó curry - Vegán étrendem

fűszeres

Meglep egy mangó és csicseriborsó curry? Szeretek gyümölcsöt adni a főétkezéshez, és kitörölni a "sós" fogalmát, amely néhány évvel ezelőtt volt.

Az ilyen típusú receptek elkészíthetők a semmiből vagy curry pasztával. Őszintén szólva nekem sokkal könnyebbnek tűnik a curry paszttal főzés. Gyors és pár perc alatt biztosítja az ízt és a színt a tányéron. A curry paszták megtalálhatók az ázsiai szupermarketekben, de a világ nagy szupermarketeiben és speciális élelmiszer-ipari létesítményeiben is.

Javaslom, igen, ellenőrizze jól a címkéket. Gyakran tapasztalható, hogy néhány curry paszta állati eredetű összetevőket tartalmaz. Néhány thaiföldi származású garnélarák mártással. Ők a legkevesebbek, de soha nem árt ellenőrizni a címkét.

Ha kíváncsi arra, hol található a fehérje ebben az ételben, a válasz nagyon egyszerű: a csicseriborsóban, amely szintén gazdag nem hem vasban.

Mangó és csicseriborsó curry recept

Hozzávalók 2 adaghoz

  • 1 érett mangó
  • 1 közepes fehér hagyma
  • 1 kis vagy közepes cukkini
  • 400 g csomag choy (vagy spenót)
  • 300 g főtt csicseriborsó
  • 3 fokhagymagerezd
  • 100 ml konzerv kókusztej zsírjával
  • 200 ml vizet
  • 1/2 szint evőkanál vörös curry (legyen óvatos, ha csíp)
  • 1 desszertkanál mogyoróvaj.
  • Só
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • friss koriander