Fűszeres gyógymódok fogyás és még sok más miatt
Amikor Kolumbusz Kristóf 1494-ben megérkezett Jamaikába, és "felfedezte" ezt a fűszert, lelkesen hitte, hogy szerencsés napja ez, és hogy a bors a kukorica, tekintve, hogy a bors rendkívül értékes tárgy, amely akár alkuforgácsként is használható. idő.
Ez érthető hiba volt (és bizonyára csalódást okozott számára), mivel a szegfűbors bogyók hasonlítanak a borsra, bár valamivel nagyobbak és mély vörösesbarna árnyalattal rendelkeznek.
Fontos tehát megjegyezni, hogy a szegfűbors az egyetlen a nyugati féltekén honos fűszer.
Bár Jamaikából származik, ez a kis örökzöld fa Közép- és Dél-Amerika dzsungelében is növekszik; ezeknek a fáknak a többségét azonban kivágták a bogyók megszerzése érdekében, és az újratelepítés nehéz.
Ennek a fűszernek a termelése jelenti a fő iparágat Jamaikában, és bogyóit jobb minőségűnek tekintik, mint Guatemalában vagy más amerikai országokban.
Ha valaha járt Jamaikán, akkor biztosan meg fogja tudni ennek a fűszernek a legjobb kifejeződését: a fűszeres titkot (bunkót), amely a jamaikai főzési stílust olyan különlegessé teszi. A szegfűbors az az összetevő, amely hozzáadja a zámot a jamaicai stílusú csirkéhez vagy sertéshúshoz. (A rendkívül forró jamaicai chili - a Scotch Bon-net - felelős az intenzitásáért).
Egyetlen házi készítésű étel sem felel meg a jamaicai bunkó ízének, mivel az egész ország utcai árusaiban a bunkó főzés tűzön történik, amelyet a fenyőfa fája és levelei táplálnak.
Gyógyító tulajdonságok
Gyógyhatásait tekintve ez a fűszer vírusellenes és antibakteriális hatású, ezért jó gyógymód a fertőzések ellen. Fájdalomcsillapító és érzéstelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, és mérsékelt fájdalomcsillapítást kínál.
Ez egy hagyományos jamaikai gyógyszer a megfázás enyhítésére, a gyomorfájás csillapítására, a menstruációs ciklus szabályozására, valamint az emésztési zavarok, a puffadás és más emésztőrendszeri betegségek csökkentésére.
Az orosz katonák az 1812-es napóleoni invázió során kihasználták fűtő (stimuláló) tulajdonságait, csizmára szórták, hogy javítsák a keringést és melegen tartsák a lábakat.