Gabonafélék - blw

Az idők folyamán olyan gabonafélék váltak népszerűvé, amelyek tápértéke kevés vagy egyáltalán nem létezik, nagyobb jelentőséget tulajdonítva termelékenységüknek és megőrzési képességüknek. Beszéljünk például a búzáról és a rizsről, ahol a héj és a csíra megszűnik, a maradék pedig elveszítette az összes vitamint és ásványi anyagot. Ennek megoldására egészben fogyaszthatjuk őket, bár a teljes kiőrlés nem annyira előnyös, mint a rizs, legalábbis sokkal jobb, mint amit általában fogyasztunk, különösen a kamut vagy a tönkölyfajták. A kukorica egyike a legalacsonyabb tápértékű gabonaféléknek, kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ráadásul leginkább GMO.

Gabonafélék:

Barna rizs (gluténmentes):

Megduplázza a magnézium, a foszfor és a magnézium mennyiségét, és megháromszorozza az A-vitamin és a rost mennyiségét a fehér rizshez képest. Kétségtelen, hogy a barna rizs a legtáplálóbb, leginkább emésztő és leginkább kiegyensúlyozott gabonafélék. Segít a koleszterin- és trigliceridszint szabályozásában, megakadályozza a székrekedést és jó mennyiségű B-vitamint, E-vitamint biztosít.

Főzési idő: 30-35 perc, csökkenthetjük ezt az időt, ha néhány órával azelőtt beáztatjuk.

Köles (gluténmentes):

Az afrikai Száhelről érkezett, pro

Át nem terjedt Ázsiában, ahol szélesebb körben használták, mint a rizst. Ennél kevésbé produktív, de ennek terméke magas tápérték hatalmas mennyiségű ásványi anyaggal és vitaminnal. Becsült com

vagy más gabonafélék, magas tápértékűek a B csoportba tartozó vitaminok miatt, idegrendszeri problémákkal segít minket. Nagyon hasznos vérszegénység és izomgörcsök ellen.

Sportolóknak ajánlott magas kálium- és magnéziumtartalma miatt.

Ez is nagyon fontos

antioxidánsok forrásaként és immunrendszerünk megerősítésére, kiegyensúlyozva az idegrendszert és ajánlva depresszió, stressz vagy álmatlanság ellen. Hatásos az arteriosclerosis, a fibromyalgia és a krónikus fáradtság ellen is, elősegíti a koncentrációt és fellép a memóriavesztés ellen. Fogyasztása hetente két-három alkalommal ajánlott.

Ez a gabona összetett szénhidrátokat tartalmaz, nagyon gazdag fehérjében és nagyon emésztő.

Főzési idő: 40-45 perc.

Quinoa (gluténmentes):

Ez a gabona őshonos a perui és bolíviai Andok Altiplano-ban, és a spanyolok betiltották, mert az inkák számos szent rituáléjában használták.

Is a kevés növényi étel egyike, 100% -ban teljes fehérjéket tartalmaz, ami alapvető szövetségessé teszi azok számára, akik követik a vegán étrend. Káliumot, magnéziumot, foszfort, kalciumot, cinket, a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz.

Főzési idő: 20 perc.

Nem elegendő a quinoát áztatni az antigén kiküszöbölésére, amely amellett, hogy keserű ízt ad, bizonyos tápanyagokkal végződik; hagynod kell a vizet lefolyni, hogy eltűnjön, ehhez egyszerűen a quinoát tegyük egy szűrőedénybe a csap alá, és nagyon jól megmossuk őket.

Búza (gluténnal):

Különböző fajták léteznek:

Közönséges búza: A legkevésbé ajánlott, mert megfosztották a legtöbb tápanyagtól. Általában fehér kenyerekhez, ipari süteményekhez, tésztákhoz, pizzákhoz, sütikhez használják ...
Durum búza: Több tápanyagot tartalmaz, mint a közönséges búza, ezért inkább ajánlott. Például ilyen típusú búzával a kuszkusz kuszkusz készül.
Bulgur: Ez az apróra vágott búza, amelyet előkészítettek a gyorsabb főzés érdekében.
Tönköly: Emészthetőbb, mint a lágy búza, enyhébb ízű, ásványi anyagaiért a teljes kiőrlésű búza nagyon ajánlott.
Kamut: Magas tápértéke miatt a legjobb búzafajta.