Gastroesophagealis reflux diéta, jellemzői és diétás táplálék menü

szerző: Lic. Jean Paul Humerez Vega - Diétás táplálkozási szakértő · Megjelent: 2019. június 21. · Frissítve: 2019. június 21.

Az anti-reflux étrend jellemzői

Ez egy puha védő gyomor-étrend, amelynek célja a nyelőcső és a gyomor pihentetése, kissé megnő a kalóriatartalma, nő a fehérje és nagyobb mennyiségű állati eredetű, végül alacsony a zsírtartalma.

Az étkezés eloszlása ​​magas, az étkezés 6-7-szeresét végezze el kis mennyiségben, fizikai tulajdonságainak konzisztenciáját tekintve puhának és könnyen emészthetőnek kell lennie, rostot tartalmaz, a vágással és főzéssel módosított hemicellulóz túlsúlyban van, a hőmérséklet a meleg készítmények közül.

Kémiai jellemzőik között nem tartalmaznak csak aromás intenzív aromaanyagokat, csökkenteni kell az étrend purinjainak mennyiségét, a laktóznak hiányoznia kell, hogy mindezeket az elemeket elérhesse a gasztro -ophagealis reflux étrendjében. a készítmények jellemzői.

Az ételek kontrollálhatók Gastroesophagealis reflux

Élelmiszer-csoport	Étel megengedett	Előkészítési módszer
Tej és származékai	Laktózmentes könnyű tej Szójatej Könnyű joghurt Mozzarella sajt Aludttej	Meleg, a tolerancia felé haladva hígítva, keményítőkhöz és gabonafélékhez kötve, levesekhez, pudingokhoz, szuflákhoz adva, Levekben, kockákra vágott főtt gyümölcsökkel. Vagy szitán át. Főtt és apróra vágott gyümölcssalátában csak természetesen. Mellékként olyan készítményekhez adják, mint a levesek, krémlevesek, sütemények, pürék, cukrászsütemények.
Tojás	Tojásfehérje	Főzéssel módosítva: Kemény, rántott, tortillában, szuflában, pudingokban, levesekben, főtt habcsókban, készítményekhez adva, sütés nélkül
húsok	Puha marhahús zsírmaradványok nélkül Csirke (bőr nélküli) láb Friss hal: Pisztráng vagy pejerrey bőr nélkül	Darált főtt, sült, grillezett, bain-marie, könnyű levesek, zsírtalanítva, kéreg nélkül, pudingok és szuflák.
Zöldségek	Achojcha Spenót Carote Hüvelyek Cukorrépa Sárgarépa Fallabda Lacayote Bükköny	Vízben főzve, párolva, olyan készítményekben, mint: főtt zöldségsaláták, turmixok pürében, krémlevesek, pudingok, sütemények, szuflák és gabonafélékkel készült levesek, hemicellulózban gazdag zöldségek.
Gumók	Hámozott burgonya Jukka Édesburgonya	Párolt, héjas, pürésített vagy oldalra osztva vagy felosztás nélkül főzve, levesben, pudingban, szuflában.
Gyümölcsök	őszibarack Körte Papaya alma Főzőbanán Damaszkusz Körte Ananász	Főtt gyümölcssalátákban, vízzel vagy tejjel szűrt levekben, gyümölcslevesek, pürék, főtt kompótok, sültek, zselék és lekvárok, sült panitelák, szitálva és apróra vágva.
Gabonafélék és származékai	Rizs zabpehely búzadara kukoricakeményítő quinoa pehely Penész kenyér Vízi süti Korpás sütik	Főzéssel módosítva, másodpercek kíséretében, levesekhez, pudingokhoz adva. Tejlevekben és vízben forralt levekben kompótok. Morzsa nélkül, sütve és finomra hengerelve a készítményekhez. Tea- és reggeli kísérőként.
Zsírok és olajok	Kukoricaolaj Olivaolaj	Hőmódosítás nélkül, salátákhoz, levesekhez hozzáadva, oldalként kerülje a felesleget
Cukrok	Cukor édesem könnyű lekvár	Hideg italokban, például gyümölcslevekben, vízzel vagy tejjel hígítva, forró italokban, alacsony koncentrációban. Kenyérbe adva
Fűszerek	Zeller Petrezselyem Fahéj Babér Só Gyömbér Kurkuma	Hozzáadás a készítményekhez eltávolítás után A készítmények ízének adása

---