Gasztronómia Vietnam - Vietnam utazás

Matias írta Bejegyzés dátuma

A vietnami konyha valószínűleg egész Délkelet-Ázsia legjobb és legváltozatosabb. Az éttermekben az ételeket fő összetevőjük szerint rendezik: csirke, hal stb. A menüket mindig rizs és tészta kíséri, valamint a Leves (Pho) garnélával, halzal és gyömbérrel készítették, amelyhez zöldségeket, tésztát és húst adnak.

A gasztronómia régiónként nagyon eltérő. A vietnami konyha olyan, mint a kultúrája: tükrözi azt a sok kapcsolatot, amelyet az évszázadok során más kultúrákkal folytatott, amelyek között a Kína, a khmerek és a franciák.

A rizs (com vietnami nyelven) az étrend alapvető eleme és az ország mezőgazdaságának alapja. Valójában a rizstermelés változása tükrözi az ország gazdaságának alakulását. Az 1980-as évek elején Vietnam importjától függött, hogy táplálja népét; ennek eredményeként egész tartományok voltak, ahol az emberek éheztek.

Ma már nem kolhozok, Vietnam A világ harmadik legnagyobb rizsexportőre, annak ellenére, hogy tartósan tartanak attól, hogy az országban kifogy a rizs, ami gyakran a kormányt az export felfüggesztéséhez és kvóták bevezetéséhez vezeti.

---