Gazdag római, szegény római! Ételeket szolgálnak fel
A római társadalom nagy társadalmi különbségeket mutatott fel, és erre bizonyítékokat találunk a mindennapi élet olyan aspektusaiban is, mint a táplálás . Ha gazdag lennél A főétkezés a vacsora volt, amely társadalmi esemény lett, amelyet minden nap végén megosztottak a családdal és a barátokkal, bár naponta három-négy ételt ettek: reggelit (ientaculum) nagyon korán, mert a rómaiak korán keltek, a fokhagymával vagy sóval kenhető kenyér alapja vagy kenés nélkül, egy darab sajt kíséretében; ebéd (prandium), amely régen hideg volt, mert az egyszerű emberek házaiban nem voltak sütők, mert a tüzetől tartottak. Sokszor vagy kihagyták, vagy éppen ellenkezőleg, amikor nem voltak anyagi forrásaik, ez volt a nap egyetlen étkezése; a snack (snack) és a vacsora (vacsora). Ez utóbbiban egzotikus ételeket fogyasztottak luxus edényekben és ezüst evőeszközökben. azonban, ha szegény lennél, az étel olyan szükségszerűség volt, amelyet zabkásával és hüvelyesekkel, fakanállal vagy egyszerű kerámiában, fakanállal oldottak meg.
A köztársaság idején a rómaiak alapvetően gabonaféléket, hüvelyeseket, zöldségeket, tejet vagy tojást fogyasztottak, és amikor kevés volt, a pulzust, egyfajta búzaliszt zabkását, amely végül évszázadokig alaptáplálékává vált. Az étrend nem érte el a 3000 kalóriát, amelynek 2/3-a búzából származott. Egészséges étel volt, de senki sem vonja kétségbe, hogy monoton és unalmas volt, reggelire még kenyérleveseket is fogyasztottak.