Gimbap (hengerelt rizs Laver hínárban)

Hozzávalók

  • 360 gr. (2 csésze) nem nyálkás rizs
  • 500 gr. (2-1/2 csésze) vizet
  • 50 gr. (1/4) sárgarépa
  • 1 gr. (1/4 ct) só
  • 80 gr. (1/2) uborka,
  • 1 gr. (1/4 ct) só
  • 70 gr. pácolt retek
  • 100 gr. bojtorján gyökerek
  • 13 gr. (1 cs) étolaj
  • 80 gr. darált hús
  • 2 (120 gr.) Tojás
  • 1 gr. (1/4 ct) só
  • 6 gr. (4) szárított lavórhínár
  • 26 gr. (2 cs) étolaj
  • Rizsfűszerek:
  • 3 gr. (1/4 ek) só, 13 gr.
  • (1 teáskanál) szezámolaj
  • Hígított ecet:
  • 15 gr. (1 ek) ecet
  • 200 gr. (1 csésze víz
  • 1. fűszerezés:
  • 27 gr. (1-1/2 ek) szójaszósz
  • 15 gr. (1 cs) víz
  • 6 gr. (1/2 cs) cukor
  • 5 gr. (1 ct) finomított rizsbor
  • 2. fűszerezés:
  • 12 gr. (2 ct) szójaszósz
  • 2 gr. (1/2 ct) cukor
  • 2,3 gr. (1/2 ct) metélőhagyma, darálva
  • 1,4 gr. (1/4 ct) darált fokhagyma
  • 2 gr. (1 ct) szezám só
  • 2 gr. (1/2 ct) szezámolaj
  • 0,1 gr. őrölt feketebors

Készítmény

Összetevők előkészítése

rizs

1. Mossa meg a nem nyálkás rizst, áztassa vízben 30 percig. és szűrjük 10 percig. (440 gr.).