Glutén- és kazeinmentes étrend
Január 25. Glutén- és kazeinmentes étrend.
Vannak olyanok is, akik azt állítják, hogy gyermekeiket "meggyógyították" az étrenddel, mások szerint érezhetően javult a nyelv és a társas kapcsolatok. Ezen állítások alátámasztására azonban nincsenek empirikus adatok vagy kontrollált klinikai vizsgálatok.
Az 1920-as években ismertté vált a korlátozott étrend hatása a gyermekek viselkedésére. Feingold az 1970-es években arról számolt be, hogy a hiperaktív és tanulássérült gyermekek legalább 50% -a javult, amikor a szalicilátot és az adalékanyagokat eltávolították étrendjükből.
Az 1980-as évek elején más kutatók a cukor hiperaktív és agresszív viselkedésre gyakorolt káros hatásairól számoltak be. Az idők során a különböző vizsgálatok kombinálása megkezdte a tartósítószerek, színezékek és cukrok korlátozását a gyermekek étrendjében. Bár néhány szülő határozottan úgy véli, hogy a diéta nagyban befolyásolja gyermekeik viselkedését vagy tanulását, az eddigi bizonyítékok nem meggyőzőek. A tanulmányok bebizonyították a szülői szuggesztió erejét is.
2000-ben számos vizsgálatot hajtottak végre annak a hipotézisnek a tesztelésére, miszerint a skizofrénia összefügg a gluténban és a kazeinben található "exorfinok" felszívódásával. Ez a hipotézis akkor merült fel, amikor tanulmányozták Új-Guinea és a Csendes-óceán déli részén fekvő más szigetek társadalmainak étkezési szokásait, amelyekben a lakosok nem fogyasztottak búzát, rozst, árpát és zabot, és kevesebb és kevésbé súlyos skizofrénia esete volt.
Normális esetben a tej- és búzatermékekben található fehérjék peptidekké, majd aminosavakká metabolizálódnak, amelyeket a kapillárisok felszívnak a belekben. A peptidek magas szintje a rendellenes bélpermeabilitás következménye lehet. Patkányokban azt találták, hogy a tej legkisebb peptidjei átjuthatnak a vér-agy gáton, és megváltoztathatják a viselkedést.