Glutén intolerancia és gluténmentes étrend; divat, neurózis vagy egészségesebb
A betegeket és az egészségügyi személyzetet megcélzó tájékoztató blog az orvostudományról, az egészségügyről, valamint az ökológiáról és az új technológiákról.
Feliratkozás erre a blogra
Kövesse e-mailben
Glutén intolerancia és gluténmentes étrend, divat, idegesség vagy egészségesebb?
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
Egyre többen csatlakoznak a gluténmentes étrend, Vagy azért, mert celiakia, mert úgy gondolja, hogy ez nem felel meg neki, mert valaki megijesztette egy könyvvel vagy internetes bejegyzéssel, vagy mert a "terapeuta" ajánlja (még én is kipróbáltam minden esetre, tudod, hogy szeretem próbálj ki szinte mindent). Az a tény, hogy nagyon gyakran hallani olyan dolgokat, mint doktor, a glutén rossz? Lehetséges, hogy ami velem történik, a glutén hibája? Vagy mit mondott a gyógynövény hölgy a minap egy ügyfélnek: "A búza szuper gyulladásos, rozsot eszik"?.
Az élelmiszeripar is többet kap gluténmentes étel és elősegíti őket egészségesebb termékek amiért többet is felszámíthat, ami nagyon jó a celiakia számára (kivéve a zsebkönyvét), de ez elsősorban a marketing céljára szolgál, és mivel ez a tendencia gluténmentesen eszik az utcán, mintha egészségesebb lenne, ennek ellenére a előnyei a gluténmentes étrend celiakia nélkül, csak kevesen fogják fel őket.
Az előző bejegyzésben áttekintettük a gluténnel kapcsolatos rendellenességek, különösen a Coeliakia, a búzaallergia és erre hagytam a legvitatottabb rendellenességet, a nem cöliákiás glutén intolerancia. Egészségesebb a gluténmentes étrend, értelmetlen hóbort vagy más neurózis, ami kissé bonyolítja az életünket? Lássuk.
Nem cöliákiás glutén intolerancia (SGNC)
A nem cöliákiás glutén intolerancia a gluténnel szembeni túlérzékenység típusa a legvitatottabb, amelyek közül kevesebb ismert és amelyek közül a mai napig nincsenek jól körülhatárolható tesztek annak diagnosztizálására. Azonban valószínűleg így van az, amely a lakosságot leginkább érinti és minden kétséget kizáróan az utcán a legtöbbet beszélt. Ugyancsak divatosabb az utóbbi időben mind a tudományos környezetben, mind a parazitákban, könyvekben, weboldalakon és a csodás diétákban, és amelyet megpróbálnak bűnösnek okozni végtelen, ismeretlen etiológiájú betegségekben.
A nem cöliákiás glutén intolerancia/érzékenység (SGNC) egy típusa allergiás étel túlérzékenység nem közvetítette az IgE (búzaallergia), sem anti-transzglutamináz autoantitestek által (Coeliakia ). A gyanú szerint közvetítette veleszületett immunitás (1), válaszként nem glutén fehérjék, de főleg a búzában és más gluténos gabonafélékben van jelen mint az árpa és a rozs (alfa-amilán-tripszin inhibitorok, prolaminok, például gliadinok vagy leptinek, például a WGA búzacsíra agglutininjei és mások).
Emiatt, és amíg a fehérjéket kimutatják, hívják (szintén pontatlanul) nem cöliákiás búza túlérzékenység, bár inkább hívni kellene túlérzékenység a nem cöliákiás glutén gabonafélék iránt.
ellentétben a Coeliakia, a SGNC a bélbiopsziák kóros anatómiájában nincs villus atrófia, és jelenleg semmiféle felelős autoantitest nem ismert, és bár ellentmondásos véleményeket olvastam, úgy tűnik, hogy ez nem mutatja a béláteresztő képesség (7), hogy ha léteznek a Coeliakia.
A nem cöliákiás glutén intolerancia gyakorisága és tünetei
A nem cöliákiás glutén intolerancia diagnózisa
- A választott teszt a gabonafélék gluténnel történő megvonása hogy a tünetek elmúlnak-e legalább 4 hétig és annak újbóli bevezetése annak megerősítésére, hogy a gluténos gabonafélék bevitelével ismét megjelennek. A tünetek újbóli megjelenése több napig is eltarthat.
- Azoknál az embereknél, akik reagálnak a gluténmentes étrendre és rosszabbodnak a glutén újbóli bevezetésével, akik negatív anti-transzglutamináz antitestekkel rendelkeznek, tanácsos megvizsgálni, hogy HLA-DQ2-DQ8. Ebben az esetben, ha fennáll a cöliákia gyanúja, duodenojejunális biopsziával végzett endoszkópia jelezhető, hogy kizárják Coeliakia mielőtt diagnosztizálnák a nem cöliákiás glutén intolerancia. Mivel a biopszia előtt gluténmentes étrendet követve normalizálhatók a biopsziák eredményei, és hetek vagy hónapok (vagy akár egy kis embercsoportban akár évek is) szükségesek ahhoz, hogy újra megváltozzanak, a glutén újraindításának ideje a biopszia előtt ezekben a az embereknek idősebbeknek kell lenniük, és szakorvosnak kell értékelniük, hogy ne okozzanak hamis negatív eredményeket (3-6 hónap), sőt egy idő után megismétlődjenek, ha fennáll a lisztérzékenység gyanúja.