Gluténmentes, az új fogyás trend
Jó-e gluténmentes étrendet követni, akár celiakia, akár nem? Régen divatossá vált tendencia a gluténmentes étrend követése a fogyás érdekében, amelyet sokan még mindig követnek. Mindent elmondunk, amit tudnia kell a gluténmentes étrend betartásához és a jól érzéshez.
Sok ember számára a gluténmentes étrend vált életmódgá, olyan étrenddé, amellyel azt állítják, hogy lefogy. Mítosz vagy valóság?
A glutén hízik?
A glutén a mindennapi életünk része, és számtalan ételben van jelen. A gluténmentes étrend követésének tendenciája több éve velünk van és sok hírességünk ezt a diétát követi a fogyás érdekében. Úgy gondolják, hogy a gluténtartalmú ételek sokkal hizlalóbbak, mint a gluténmentes ételek. Mindezekért egyre többen csatlakoznak a gluténmentes étrendhez, de a valóság más. A glutént tartalmazó ételek nem tesznek kövérbbé csak azért, mert glutént tartalmaznak, Az alábbiakban részletesebben elmagyarázzuk.
A glutén valami negatív?
A glutén az elnevezés az esőzött gabonafélék lisztjében található kis fehérjék halmazának, főleg búza, árpa, rozs és zab. Ezek a kis fehérjék körülbelül 10 ezer éve vannak étrendünkben. Pontosabban, mivel az emberiség elkezd búzát fogyasztani. Csak néhány évvel ezelőtt kezdtek megjelenni a glutén intolerancia első tünetei, az úgynevezett celiakia.
Ezért, a glutén negatív dolog a celiakia diagnosztizált emberek számára és nem tolerálják a glutént. Ezek az emberek bizonyos, nagyon változatos és nem mindennapi tüneteket fognak érezni mindkettőjükben, amelyek kényelmetlenséget okoznak egészségi állapotukban.