Gluténmentes étrend és következményei
Publikálva: 2015.05.27. - Frissítve: 2020.10.10
Vannak emberek, akik gluténmentes étrendet követnek anélkül, hogy celiakiak lennének. Ennek van értelme? Ebben a cikkben elmagyarázzuk a glutén elfogyasztásának motivációit, előnyeit, problémáit és következményeit, anélkül, hogy celiakiak lennénk.
Gluténmentes étrend celiakia nélkül
Mi kezdődött étrendként válaszul az emberek igényére glutén intolerancia vagy cöliákia, Divat, hogy egészségesebbet enni, sőt fogyni is akarnak. Azoktól az emberektől, akik gyanítják a lisztérzékenységet és enyhíteni akarják emésztési tüneteiket, olyan emberekig, akik csak a glutént akarják eltávolítani, mert az "rossz", az az igazság, hogy vannak egyre nagyobb az érdeklődés ennek a rendnek az elfogadása iránt, de vajon annyira hatékony és egészséges-e?
2013-ban egy tanulmány kimutatta, hogy az Egyesült Államokban a lakosság mintegy 30% -a a glutén csökkentésére vagy kizárására törekedett étrendjéből, annak ellenére, hogy a statisztikák csak azt mutatják, hogy a lakosságnak csak 1% -a celiakia.
A lisztérzékenység olyan állapot, amelyben a szenvedő személy nem tud glutént fogyasztani, mivel ez a fehérje immunreakciót válthat ki a szervezetben ami a vékonybél nyálkahártyájának atrófiájához vezethet, felszívódási zavarokat és később táplálkozási hiányosságokat okozva. A lisztérzékenységben szenvedők számára az egyetlen kezelési alternatíva a glutén eltávolítása az étrendből, azok számára, akiknél még nem diagnosztizálták ezt az állapotot, nincs igazi szükség a glutén eltávolítására az étrendből A szakértők véleménye szerint bár önkéntes döntésről lehet szó, fontos tudni a gluténmentes étrend követésének következményeit.
Nem megfelelő táplálkozás
Sokan közülük valóban különféle ipari termékekből szerzik be a vitaminjainkat, vagyis azért, mert meggazdagodtak abból a szempontból, hogy olyan vitaminokat kell beépíteni, amelyeket más forrásból nem fogyasztunk be.
Láthatja, hogy a különféle termékek kedvelik Többek között a gabonafélék, a lisztek dúsítottnak vallják magukat, sajnos ez sok olyan termékkel fordul elő, amelyek közvetlenül vagy közvetetten tartalmaznak glutént, és ha eltávolítjuk őket étrendünkből, akkor hiányozhatnak ezek a vitaminforrások hogy azelőtt lehetett a fő.
Meg kell említeni, hogy ez a helyzet nem javíthatatlan, de kiegészítéseket vagy táplálkozásunk tökéletes egyensúlyát igényli, ezért fontos, hogy gluténmentes étrendünk megkezdése előtt vegye figyelembe.
Súlygyarapodás
Bár az egyik motiváló a gluténmentes étrend választása a fogyás, tisztában kell lennünk azzal, hogy ha nem eszünk kiegyensúlyozott étrendet, akkor pont az ellenkezője történhet.
Mivel a gluténmentes étrend népszerűvé vált, egyre több több gluténmentes terméket fejlesztenek ki, ami jó hír azok számára, akik nem fogyaszthatják, azonban tanulmányok szerint ezek a termékek általában magasabb cukor- és zsírtartalmúak, mint a hagyományos változatok élelmiszer, ami megmutatja, hogy a glutén nem hízik meg, mivel a gluténmentes étrend megkezdése nem garancia a fogyásra.
A vegetáriánus étrendhez hasonlóan, ha kerüljük a húst, de lisztben, kenyérben és tésztában bőségesen fogyaszthatunk étrendet, valószínűleg hízni fogunk, ne feledjük, hogy Ha fogyni akar, az a fontos, hogy egyensúlyba hozza étrendjét, de nem szükséges elkerülni a glutént.