Gluténmentes, laktózmentes, fruktózmentes Mit eszünk
Azoknak az embereknek, akiknek nincs intoleranciája a fehérjék és cukrok iránt, sok csomagolt termékből hiányzik, fel kell venniük az étrendjükbe, különben hiányoznak a vitaminok, a vas és a rost
Kapcsolódó hírek
Gluténmentes, laktózmentes, fruktózmentes, cukormentes. Anélkül, anélkül, anélkül. ÉSs ami sok csomagolt terméken megjelenik és legtöbbször azért vásároljuk meg őket, mert úgy gondoljuk, hogy egészségesebbek, függetlenül attól, hogy testünknek szüksége van-e ezekre a fehérjékre és cukrokra, kivéve bizonyos intoleranciával rendelkező embereket, akikre ezek a korlátozások vonatkoznak. Vagyis annak, aki nem cöliákiás, glutént kell fogyasztania, és akinek nincs laktóz-intoleranciája, jobb, ha a teste fogyasztja azt az ABC által konzultált szakértők szerint.
Az Andalúziai Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szakmai Kollégiumának dékánja, Luis J.Morán Fagúndez kifejti, hogy «gluténmentes étrend elfogadása azoknál az embereknél, akiknek nem kell kivonniuk étrendjükből, ez a B-vitaminok, rostok vagy vas nem megfelelő bevitelével, sőt a pénzügyi kiadások jelentős növekedésével jár a normál és kiegyensúlyozott étrendhez képest ».
Hozzáteszi, hogy a lisztérzékenységben szenvedők elsősorban nem tolerálják a glutént, a búzában, az árpában és a rozsban található fehérjét. Egy másik kérdés, amelyet elemez, az laktóz intolerancia, ami azt jelenti, hogy a laktóz nem emészthető és nem szívódik fel, a cukor természetesen megtalálható a tejben és a tejtermékekben. „A vékonybélnek - mondja -„ laktáz ”nevű enzimre van szüksége, hogy a laktózt glükózzá és galaktózzá bontsa, és így képes legyen felszívni. A laktóz intolerancia akkor fordul elő, amikor a vékonybél nem termel elegendő mennyiségű enzimet.
Vannak emberek, akik elviselnek bizonyos mennyiségű laktózt, ezért néha nem szükséges teljes korlátozást végrehajtani. A laktóz része lehet a szokásos étrendnek annak, akinek nincs diagnózisa az intoleranciáról, de akik anélkül, hogy korlátoznák annak fogyasztását, saját testükben csökkentheti a laktáz termelését, így később a laktóz emésztése rosszabb. Mondhatjuk, hogy testünk "képzetlen" a laktáz termelésére, és "érzékenyebbek" leszünk a laktózra. " A fruktóz egy másik név, amely a csomagolt termékeken szerepel, "egyszerű gyümölcscukor, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben, és elsősorban szacharóz formájában fogyasztják". Morán szerint a fruktózt a bélsejteknek el kell szívniuk, és szervezetünknek metabolizálnia kell ahhoz, hogy felhasználható legyen. Abban a pillanatban, amikor probléma van a felszívódásában vagy az anyagcseréjében, az intolerancia jelentkezik.