Gluténmentes sporttáplálkozás speciális celiakiak

Időpont: 2019.04.15. 15:37:06
Kategóriák: Fogyókúrák és táplálkozás

sporttáplálkozás

Index

  • Mi a glutén és hogyan befolyásolja a testet?
  • Milyen ételek tartalmaznak glutént?
  • Sporttáplálás gluténmentes ételekkel
  • Ajánlások gluténmentes étrendre
  • Hogyan befolyásolja a glutén a sportteljesítményt?
  • A táplálkozási szakemberek véleménye a gluténről és a sportról
  • Gluténmentes étkezés következményei a sportolóknál

Milyen lenne a gluténmentes étrend a futók számára?

Befolyásolja-e a sportteljesítményt?
Célszerű gluténmentesen enni akkor is, ha nem vagyok celiakia? Mindenképpen jó vagy rossz? És kövesse a gluténmentes sporttáplálkozást?

Ma minden nap több embernél diagnosztizálják a lisztérzékenységet, és több olyan ételt is találunk a piacon, amelyek gluténmentesek. A lisztérzékenység kérdésében azonban még mindig előrelépés szükséges, de apránként folyamatban van. Másrészt sok futó úgy dönt, hogy a glutént kizárja étrendjéből; bár a tested tökéletesen tolerálja. Ez egy személyes döntés, amelynek előnyeiben és hátrányaiban elmélyülni fogunk. [tweet] Sok futó úgy dönt, hogy a # glutént kizárja étrendjéből; akkor is, ha a tested tökéletesen tolerálja [/ tweet] A sportteljesítményről a leghíresebb esetünk van, hogy az étkezési szokások megváltoztatása hogyan javította a teljesítményt. Novak Djokovic szerb teniszezőről beszélünk.

Mi a glutén és hogyan befolyásolja a testet?

A sokféle gabonafélében jelen lévő glutén egy glikoprotein. Egyéb funkciók mellett kötőanyagként működik. A tészta rugalmas állagáért felelős cement a pékség és a péksütemény különböző összetevőinek összekapcsolása. A glutén egy gélképző és emulgeálószer, amely megköti a vízmolekulákat, és ezért hatékonyan működik strukturáló elemként. Pontosan ezek a tulajdonságok teszik olyan nagyra értékelték a pékek, cukrászok és az ilyen típusú termékek gyártói körében.

Milyen ételek tartalmaznak glutént?

Ezek azok a gabonafélék, amelyek glutént tartalmaznak: búza, rozs, árpa, tönköly, tönköly, tritikálé, farro, kamut, zöld tönköly, bulgur és zab. Ezért óvintézkedéseket kell tenni minden olyan élelmiszer esetében, amelyet ezekből az összetevőkből készítenek. Ezek közül többek között pékáruk (kenyerek és sütemények.) Tészta, müzli vagy gabonapehely.

Sporttáplálkozás gluténmentes ételekkel

A természetesen gluténmentes gabonafélék közé tartoznak: kukorica, rizs, köles, hajdina, amarant, teff és quinoa. A burgonya és a dió az energiaellátással és a táplálkozásuk gazdagításával járó celiaciak szövetségesei. Ha azonban ezekből a gluténmentes összetevőkből készült liszteket kell használni, ellenőrizni kell a szennyeződés kockázatát, és lehetőleg a "gluténmentes" jelölést kell választani. [tweet] Természetes ételek, amelyek ideálisak és szükségesek a diétához # glutén nélkül # Sporttáplálás [/ tweet] Más természetes ételek, amelyek ideálisak és szükségesek a gluténmentes étrendben: gyümölcsök és zöldségek, diófélék, teljes tej és tejtermékek, tejszín, friss vagy pácolt sajt (parmezán típusú), hús, hal, tojás, olaj és vaj.