Glyptocephalus cynoglossus - 6086 - Virtuális biodiverzitás halak

Glyptocephalus cynoglossus

Lapos hal. Ovális és hosszúkás test. Szemek a test jobb oldalán. Lekerekített fej és kicsi száj. A háti uszony a szemek felett kezdődik. Az oldalsó vonal egyenes. Húsbarna színezés; uszonyok szürkés, sötétebbek. 60 cm hosszú.

6086

A lenguadin fehér hal, nagyon alacsony zsírtartalommal - 100 gramm ehető adag kevesebb, mint 2 gramm zsírt tartalmaz, ezért ha megfelelő módon főzzük, akkor ideális alacsony kalóriatartalmú étrendben.

Ne feledje, hogy ezt a halat sokszor megsütik vagy panírozzák, így a kalóriatartalom magasabb lesz, mint ha a grillen vagy a sütőben főzik.

Bár az általa biztosított fehérjék magas biológiai értékkel bírnak, tartalma ebben a tápanyagban alacsonyabb, mint a legtöbb halé. Különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A vitaminokkal kapcsolatban a Lenguadine összetételében kiemelkedik a B6 és B9 jelenléte. A kakas B6-tartalma hasonló a legtöbb haléhoz. Ez a vitamin részt vesz az antitestek és a hemoglobin képződésében, a genetikai anyagok szintézisében, a B3-vitamin képződésében és az idegsejtek megfelelő működésében. Részt vesz továbbá szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből származó energia megszerzésében is. A kakasban a B9-vitamin mennyisége hasonló a többi hal átlagos tartalmához. Ennek a vitaminnak a fő funkciója a vörös és fehérvérsejtek termelése és érése, valamint a genetikai anyagok szintézise.