Gomba- és diós meleg saláta Recept

Hozzávalók

Hozzávalók 6 fő számára

350 g shiitake gomba,

friss vargánya és bogáncs,

40 g hámozott dió,

40 g makadámiadió,

40 g pekándió,

1 tölgyfalevél és 100 g báránysaláta.

100 g házi majonéz,

2 főtt sárgája,

140 g szardella,

1 dl extra szűz olívaolaj, 50 ml ecet.

1 evőkanál édes paprika.

Készítmény

1. Dió. Melegítsen egy serpenyőt zsír nélkül közepes lángon. Add hozzá a diót és pirítsd meg őket, amíg szagolni vagy barnulni nem kezdenek. Foglalja le őket. Gomba Tisztítsa meg a gombákat ecsettel. Legyen nagyon óvatos a láb tisztításakor. Ugyanabban a serpenyőben (forró) a dióval együtt adjuk hozzá a gombát és egy fél pohár (bor) vizet. Fedje le az edényt, és hagyja egy percig. Nyissa ki, keverje össze, fűszerezze és fedje le még egy percig. Ekkor kiadják a saját levüket. Főzzük még egy percig fedetlenül, hogy a folyadék egy része elpárologjon, és az íze koncentrálódjon. Öltözködés. Az összetevőket keverővel keverjük össze. Fenntartja hidegen.