Gomba rizottó ContigoSalud

Felkészülési idő: 40 perc Szint: azt jelenti, közepes Adagok: 6.

contigosalud

A rizottó hagyományos, rizsből készült olasz étel. Fogyaszthatja főételként vagy köretként.

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj
1 apró fehérhagyma, darálva
1 ½ csésze Arborio rizs
½ uncia dehidratált vargánya kézzel törve
½ csésze fehérbor
3 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
200 gramm vargánya, megmosva és felszeletelve
1 evőkanál vaj
¼ csésze parmezán sajt
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Készítmény

Egy olajos forró serpenyőben 5 percig kristályosítsa a hagymát. Hozzáadjuk a rizst, és még 3 percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a szárított gombát és a bort. Fakanállal folyamatosan kevergetni kell. Miután a bor felszívódott, adjunk hozzá ¼ csésze húslevest. Adja hozzá a húslevest minden alkalommal, amikor felszívódik. Ne hagyja abba a kevergetést.