Gomba rizottó recept - Karlos Arguiñano

gomba

Karlos Arguiñano receptje a gomba rizottóhoz, amely egy nagyon teljes és tápláló rizsétel.

Hozzávalók (4-6 fő):

  • 375 gr. Rice SOS Különleges rizottó
  • 1 kgr. gomba
  • 1 újhagyma
  • 2 póréhagyma
  • 1 pohár fehérbor
  • Víz
  • 75 gr. parmezán sajt
  • extra szűz olívaolaj
  • 75 gr. vajból
  • Só
  • petrezselyem (díszítéshez)

A gomba rizottó receptjének elkészítése:

Tisztítsa meg a gomba és az apróra vágott szárakat főzni egy nagy fazékba tegye vízzel és egy csipet sóval (tartalékolja a kalapokat). Add hozzá a metélõhagyma és a póréhagyma zöld részét. Főzz mindent 15 percig. Leszűrjük a húslevest, és kétszer annyi húslevest tartalékolunk, mint a rizst.