Gombamérgezés - nézőpontok - IntraMed
Bevezetés
A Mikotoxinok Gombás eredetű toxinok.
A Mycotoxicosis mérgezések vagy betegségek, amelyeket a mikotoxinok bevitele okoz az élelmiszerekben, amelyekbe mikromiceták vagy toxigén penészek léptek be.
A Mycetizmusok olyan mérgezések vagy mérgezések, amelyeket gombák, például makromicettek, például gomba lenyelése vagy belélegzése okoz.
Mycotoxicosisban az elfogyasztott gombák mennyisége minimális, ezért az emberben vagy az állatokban bekövetkező rendellenességeket szinte kizárólag az élelmiszerként használt szubsztrátban felszabaduló toxin okozza, így ha valamilyen micéliumot és a mérgező gomba spóráit fogyasztja, akkor jelentéktelen arányban. Másrészt a Mimicry esetében a mérgező hatást maga a gomba fogyasztása váltja ki, akár közvetlenül, akár étellel keverve, de jelentős arányban.
A penicillin és a cefalosporinok egyebek mellett mikotoxinok, olyan mikroorganizmusok által termelt anyagok, amelyek mérgezőek a különböző mikrobákra, és mi antibiotikumoknak nevezzük őket. Míg a mikotoxinok és általában a mikrobiális toxinok az emberek, állatok és növények számára mérgező vegyületek, amelyeket gombák és más mikroorganizmusok termelnek. (Herrera et al., 1979)
Mycotoxicosis
A fő mikotoxikózisok a következők:
Mycotoxicosis a nemzetség fajai termelik Aspergillus. A legismertebb az úgynevezett Aflatoxicosis, amelyet az aflatoxin nevű toxinok okoznak Aspergiullus flavus Y Aspergillus parasiticus főként. A Aflatoxinok A legtöbbet tanulmányozták, hogy B1, B2, G1, G2 jelölést kaptak kék fluoreszcenciájuk miatt a B vagy a Green for G jelölésűeknél, vékony lemezkromatográfiás lemezeken. Később felfedezték őket Másodlagos aflatoxinok és különböző toxinok is, a fent említett fajokban, valamint a csoport más fajaiban A. flavus. Az Aflatoxin elnevezés származik Afla amely a gombák azon csoportjára vonatkozik, amelyhez tartoznak.
A Aflatoxin 1960-ban fedezték fel, amikor Angliában egy akkor még ismeretlen betegség következett be, amely 100 000 baromfi és bizonyos számú házimadárfaj halálát okozta. A betegséget nevezték el pulykabetegség X és eredetileg feltételezték, hogy vírus okozta. A szükséges vizsgálatok után arra a következtetésre jutottak, hogy a felhasznált élelmiszer felelős, mert aflatoxinokat tartalmazó mogyoróval készült. Azt is megállapították, hogy az említett ételt erősen szennyezte az a gomba, amely ezeket a toxinokat termeli. A. flavus. Ez gyakran fejlődik a földimogyoróban és más magokban, amelyeket megfelelő körülmények között tárolnak a mérgező penészgombák kifejlődéséhez. Kimutatták, hogy nagyszámú állatot érint kisebb-nagyobb mértékben az aflatoxin.
E toxinok nagyon kis mennyisége étellel együtt fogyasztva számos belső szervben, főleg a májban okoz elváltozásokat (hepatotoxicosis), amelyekben rákos daganatok vagy hepatocarcinomák alakulhatnak ki.
Az aflatoxinokat tekintik a legaktívabb ismert rákkeltő anyagoknak.
Az állatok által elfogyasztott aflatoxinok nagy része a májban halmozódik fel, de bizonyos mennyiség más szervekben konzerválódik, a többit pedig ürülékkel és vizelettel üríti ki; Nőstény emlősöknél a bevitt méreganyagokból származó mérgező anyagok ún Aflatoxins M, del Ingles tej, tej. Emiatt a hús- és tejtermelő állatok egészségügyi ellenőrzése nagyon fontos.
A P.toxicaviun, Rizsben és más élelmiszerekben termesztve toxint termel, amely Beriberi-szerű tüneteket okoz (B-vitamin-hiány). P. rubrum rubra toxinok és P. purpurogenum, a glaukánsav és a glaukonsavak vérzéseket termelnek, a citreoviridin P. citreoviride okoz neurotoxicosis és a Palatinus P. Exapasium amely nagyon rákkeltő vegyület.
F. tricinctum (= F. sporotrichioides) egy T-2 nevű toxint termel, amely patkányokban és más laboratóriumi állatokban pusztulást okozhat. Az e faj által penészes kukoricával etetett szarvasmarháknál mérgezéseket regisztráltak, az Aleuciát vagy az etetési-toxikus aleukémiát (ATA) termelő embernél, amely gyakran halálos kimenetelű betegség, amely a leukociták és a vérlemezkék számának közismert csökkenéséből áll az érintettek vérében. emberek. (leukopenia és).
Oroszországban a második világháború alatt ez a betegség pusztítást okozott Orenburg és a Szovjetunió más kerületeinek lakosságában, ahol a lakosság 10% -a belehalt a tél folyamán vidéken betört köles lenyelésébe.
Ez a gomba nagyon gyakori a szántóföldről származó vagy tárolt kukoricacsutkákban, valamint a búza, cirok, köles, szalma és egyéb élelmiszertermékek esetében.
Által termelt mikotoxikózis Stachybotrys atra . Gomba okozó Stachybotriotoxicosis, a talajban és a cellulóz tartalmú anyagokban gyakori lakos embernél a szennyezett szalmával érintkezve bőrirritációt okoz, valamint a garatgyulladás és a nátha, torokfájás, orrégés, mellkasi torlódás, a fehérvérsejtek enyhe csökkenése és alkalmanként, láz. A mérgezési betegség a bőrön keresztül, vagy a spórák és a micéliumok belégzésével szerezhető be. A toxin felszívódhat a bőrön, a szájon, a gyomorban vagy a légzőrendszeren keresztül.
A toxigén fajokat tartalmazó más gombákban, amelyek toxinjait és kórokozó hatásait általában rosszul ismerik, a következők: Mucor, Rhizopus, Absidia, Byssochlamys, Glocotrina, Diplodia, Pithomyces, Periconia, Trichoderma, Trichotriecium, Rhizoctonia.
A Byssochlamys fulva, amely gyakran konzerv gyümölcslevekben és gyümölcsökben nő, vérzést okozó toxint, biszoklaminsavat termel.
Mycetizmusok.
A kemoterápia továbbra is hiányos és elégtelen.
Ugyanannak a gombának a pszichés hatása:
1. Az észlelés változásai, amelyek hallucinációk megjelenéséből, a geometriai ábrák, foltok, szerpentin vonalak nagy változatosságából állnak.