Görög saláta feta sajttal - Finom receptek - Könnyű házi főzési receptek
Írta: Alfonso López
- Ár: 2 €/fő
- Kalória/100 g: 182kcal
- Saláta és zöldség receptek
Hozzávalók
- 4 érett, de nem túl puha paradicsom
- 1 lilahagyma
- 1 uborka
- 1 pirospaprika
- 1 zöldbors
- 30 fekete olajbogyó tojás vagy kalamata olajbogyó nélkül
- 250 g feta sajt darabokban
- A vinaigrette esetében: 1 citrom leve
- 150 ml extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál szárított oregánó
- Frissen őrölt fekete bors és só (ízlés szerint)
- Díszítésre és ízesítésre: 1 csokor apróra vágott friss koriander
Hogyan készítsünk görög salátát. A különbség a jó között saláta recept és egy másik rossz kétségtelenül az összetevők, minél jobb minőségű, annál jobb.
Ezért görögsaláta Szezonális alapanyagokat választottunk, beleértve a paradicsomot is, annak minden ízével, amely különbséget jelent. De nem feledkeztünk meg arról, hogy az uborkát, a borsot és a lilahagymát alapul egy citrommal, frissen őrölt fekete borssal, sóval, oregánóval és egy jó olívaolajjal ellátott vinegrettel kell befejezni. És végül, azzal a görög érintéssel, feta sajttal és néhány fekete olajbogyóval, amelyek jellegzetes ízét adják neki.
Mint a vidéki saláta vagy a híres waldorf saláta, az összetevők frissessége és minősége a megkülönböztető pont. Ez az eredeti görög saláta lédús, érett paradicsomból, ízletes uborkából és nagyon ropogós borsból készül. Minden házban, akárcsak a legtöbb salátában, mindegyik ízlés szerint elkészíti azt.
Vannak, akik kapribogyót, meszet vagy néhány kalamata olívát adnak hozzá. Láttam még salátával vagy kaporral oregánó helyett, grillezett lazac oldalaként vagy grillezett csirke darabokkal. Az, amelyet ma bemutatok nektek, tökéletes a nyárra, de természetesen az egész évre szóló, a leghagyományosabb. Amit a séf és a barát szolgál Julio Miralles az éttermében, az El Pradalban, a lakhelyem közelében, San Sebastián de los Reyes-ben.
Friss saláta, tele színnel és ízzel, ahol a paradicsom és a feta sajt a főszereplő. Ne hagyja ki, magyarázta el lépésről lépésre videóval. Ideális recept nyáron enni, frissítő, könnyű és nagyon egészséges. Mire vársz?
Görög saláta készítése
- Ennek a salátának a kulcsa az összetevők mellett a vágás. Nem szükséges vágni sem olyan finom, mint az arabok általában apróra vágják a zöldségeket, sem nagyon durván. A paradicsomék, az uborkakockák és a vékony julienne hagymacsíkok ideálisak lennének.
- Kezdjük azzal, hogy megtisztítjuk az összes zöldséget, amelyet jól fogunk használni. A paradicsomot negyedekre vagy ékekre vágjuk. Ha kicsit finomabbá akarja tenni a salátát, meghámozhatja a paradicsomot. Még akkor is, ha "az igazaké", tiszta évszak, bőr nélkül jobbak lesznek, kevésbé bosszantóak az evés terén.
- A hagymát félbevágva hámozzuk meg és vékony csíkokban. Nagyon hideg vízbe teheti, így elveszíti erejét, de ropogós marad. Tálba tesszük az egészet .
- Meghámozzuk az uborkát, ahogyan a videó is mutatja, és amit Julio ilyen eredeti módon csinál. Vágjuk hosszában negyedekre, majd darabokra, tegyük a tálba. A paprikát vékony csíkokra, majd négyzetekre vágjuk, a tálba is beletesszük.
- Végül a kimagozott olajbogyót, az apróra vágott koriandert és a sajtot apró kockákban adjuk hozzá. A Kalamata fajta görög olajbogyója ugyanaz, de kissé drága és nehezen megtalálható. Helyettesítheti a fekete olajbogyóval vagy a zúzott olívaolajjal, amely nem nagyon keserű, és biztosan ugyanolyan jó lesz. Jól összekeverjük a tálban, és elkészítjük a vinegrettet.