Gránátalma leve Granavida® gránátalma leve
Granada juice
Tartalomjegyzék
Egy pohár gránátalma lé a folsavra, valamint az A-, C- és E-vitaminra vonatkozó napi szükséglet 40% -át biztosíthatja. A gránátalma-lé egészségünk számára számos hasznos vegyületet tartalmaz, amelyekhez más ételek nem hasonlítanak.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a gránátalma lé fogyasztása hihetetlen előnyökkel jár a szervezet számára, és csökkentheti a számos betegség elszenvedésének kockázatát. A gránátalma lé nagyszerű forrása az ellagsavnak, az antioxidánsoknak és a tejsavnak, ez egy többszörösen telítetlen omega 5 zsírsav, amely nagyon hasznos a sejtek regenerációjában és szaporodásában. A gránátalma leve kivételes A-, C- és E-vitamin-forrás, és jó mennyiségű ásványi anyag, például kalcium, foszfor, kálium, vas, folsav, niacin, tiamin, riboflavin és folátok.
A gránátalma mind érzékszervi, mind táplálkozási tulajdonságai miatt vonzó termékké vált a fogyasztók számára. A gránátalma a Punicaceae családhoz tartozik, és megfelel a Punica granatum L. fajoknak. Nagyon vonzó és érdekes gyümölcs, mivel magas a szám jótékony egészségügyi tulajdonságai, valamint kiváló íze. A gránátalma sokféle előnyéről beszámoló tudományos munkák növekvő növekedése a belőle származó termékek, például a gránátalma leve fogyasztásának növekedését eredményezi. A gránátalma értékes kémiai vegyületeket tartalmaz a gyümölcs különböző részein. A gyümölcsök kémiai összetétele a fajtától, a termőterülettől, az éghajlattól, az érettségtől, a termesztési gyakorlattól és a tárolási körülményektől függően változik. Vannak olyan tanulmányok, amelyek a gránátalmában található szerves savak, fenolos vegyületek, oldható cukrok, vitaminok és ásványi anyagok tartalmának jelentős változásait mutatják a növekedési körülményektől függően.
Fenolos vegyületek gránátalma lében
Az egyik fő vegyület, amely számos étel, köztük a gránátalma funkcionális tulajdonságaiért felelős, a fenolos vegyületek. A fenolok olyan vegyületek, amelyek egy vagy több aromás gyűrűvel rendelkeznek egy vagy több hidroxilcsoporttal. Széles körben elterjedtek a növényvilágban, és a növények leggyakoribb másodlagos metabolitjai, manapság már több mint 8000 fenolos szerkezet ismert, az egyszerű molekuláktól, például a fenolsavaktól az erősen polimerizált anyagokig, például a tanninokig. A növények fenolos vegyületei általában részt vesznek az ultraibolya sugárzás vagy a kórokozók, paraziták és ragadozók agressziója elleni védekezésben, valamint hozzájárulnak a növények színéhez. Minden növényi szervben jelen vannak, ezért szerves részét képezik az emberi étrendnek.
A fenolos vegyületek jelentik a növényi eredetű élelmiszerek fő összetevőit, a fenolok hozzájárulnak a gyümölcsök és gyümölcslevek keserűségéhez és összehúzódásához, a fenolos vegyületek, főleg a procianidinek és a nyálglikoproteinek kölcsönhatása miatt. Az antocianinok, a növényekben a polifenolos vegyületek nagy csoportjának hat alcsoportjának egyike, a flavonoidok néven felelősek a gránátalma leve piros színéért. A növény fenolos vegyületei közé tartoznak a flavonoidok, fenolsavak, tanninok, valamint a ritkábban előforduló stilbenének és lignánok . A flavonoidok a leggyakoribb polifenolok étrendünkben. A flavonoidok alapstruktúrája egy flavanmag, amely 15 szénatomot tartalmaz három gyűrűben (C6-C3-C6), az úgynevezett A, B és C elnevezéssel. A flavonoidok hat alcsoportra oszlanak: flavonok, flavonolok, flavanolok, flavanonok, izoflavonok és antocianinok, a központi C gyűrű oxidációs állapotától függően.