Grill kiválasztása - elektromos, faszénes vagy gázos grillek -
Minden, amit tudnia kell, ha gáz vagy szén, és ezek tartozékai.
készítette: Cristina Mella | Hozzászólások: 0
Semmi sem képviseli a nyarat hűebben, mint a grill vagy a szabadtéri grill. Tökéletes alkalom a család és a barátok összegyűjtésére, valamint egy kötetlen és nyugodt étel elfogyasztására, azzal a félreérthetetlen füstös aromával. Ha egy grillbe vagy annak tartozékaiba kíván befektetni, ajánlom ezeket a tippeket, hogy kiválaszthassa az Önnek és a költségkeretének megfelelőt.
Szénrácsok: ízlés és türelem
Ezt a grillezőt választják a legtisztábbak, azok, akik nem hajlandók feláldozni az ízt, még akkor sem, ha keményebben kell dolgozniuk, mind a láng előkészítésével és fenntartásával, mind a grill tisztításával. A jutalom az a félreérthetetlen füstös íz, amelyet a barbecue-hoz társítunk.
Az ilyen típusú grillekhez szén- vagy szénbrikettet használnak üzemanyagként. Javasoljuk, hogy adjon néhány aromás faforgácsot a parázshoz, hogy hangsúlyozza azt az ízt, amellyel a füst körülveszi az ételt. A húsokhoz a kedvenceim a hickory chips (hikori-fa) és mesquite. Halaknak gyümölcsfák, például cseresznye és alma erdeit ajánlom.
Előny: A finom füstös íz, a magas hőmérsékletű széngrillek elérhetik (nagyszerű a húsok barnulásához), és az alacsony ár.
Hátrányok: Tesztelhetik türelmünket. Amint a szén elkezd égni, körülbelül 20–30 percre van szüksége, hogy a lángok parázssá váljanak, és főzni tudja. Tisztításuk több időt vesz igénybe, mert meg kell szabadulni a hamutól és a maradék széntől, és el kell távolítani a rácsokon felhalmozódott zsírt. Osztok egy titkot: ha nincs kéznél egy ecset a rostély megtisztításához főzés után, készítsen egy golyót alumínium fóliával, és dörzsölje rá a fém fogójával konyhai fogóval.
Gázrács: gyors és egyszerű, de drága
A sebesség, a kényelem és a könnyű tisztítás jellemzi a gázrácsokat. Propántartályokat használnak (újratölthetők, és az időtartam méretétől függ; például 20 font tartályok 9 és 10 óra között tartanak) vagy földgázt használnak, és nagyon könnyű őket be- és kikapcsolni. Valójában csak annyit kell tennie, hogy meggyújtja a tüzet, és készen áll a főzésre. Ezenkívül sokkal könnyebb szabályozni a hőmérsékletet, sőt ugyanazon a felületen különböző hőmérsékletű zónákat is létrehozni. Ez ideális különféle ételek egyidejű főzéséhez.