Grillezett fehérrépa nyárs metélőhagymás olajjal
A hideg hónapok kiválóan alkalmasak a normálisan alulértékelt zöldségek, gyökérzöldségek elfogyasztására. A sárgarépa és a burgonya mellett nem feledkezhetünk meg másról sem, mint például karalábé, paszternák vagy cékla, amelyek sok játékot adhatnak a konyhában. Például azzal grillezett fehérrépa nyárs metélõhagyma olajjal, nagyon egyszerű recept, amely fokozza ennek a zöldségnek az ízét.
Otthon csak arra emlékszem, hogy a fehérrépa anyám tészta- és zöldséglevesének része volt, de a szegény nem sok szenvedélyt keltett. Évekkel később rájöttem, milyen gazdag lehet, ha például nem csak főzünk sütőben sütve, vagy grillen vagy grillen főzve. Jó extra szűz olívaolajjal és kevés friss metélőhagymával aromás illatot adunk neki, amely nagyon jól harmonizálja az ízeket.
Hozzávalók 2-4 fő számára
- 3-4 közepes fehérrépa, lehetőleg hosszúkás és azonos méretű, 1/2 citrom, néhány csepp alma- vagy rizsecet, 1/2 teáskanál granulált fokhagyma, 1/4 teáskanál őrölt édeskömény, 1/4 teáskanál őrölt kömény, egy kevés fehérbor, friss metélőhagyma, fekete bors, só és extra szűz olívaolaj.