Grillezett tintahal ízei ma

tintahal

Grillezett tintahal

1. Szerezzen be néhány jó friss tintahalat a galíciai torkolatokból, ha a környéken a piac megengedi. Egyébként a fagyasztott is megérheti .

2. Azt javaslom, hogy ne tisztítsa meg őket, hogy megőrizze az ízét, közvetlenül elkészítheti őket. Bár, ha úgy tetszik, megtisztíthatja őket úgy, hogy eltávolítja a bélet, az izzószálat a hüvelyből, a szemből és a szájból, először elválasztva a hüvelyt és a fejet. Szárítsa meg őket egy darab konyhai papírral, és enyhén áztassa meg őket egy kis olívaolajjal .

3. Most készítse elő a köretet: hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja 1–2 cm vastag szeletekre, amelyeket sós vízben 20 percig főz. Miután megfőtt, foglalja le őket.

4. Ha készen áll a körettel, melegítsen egy sütőlapot vagy serpenyőt nagy lángon 2-3 percig, amíg füstölni kezd .