Grúzia gasztronómiája Khachapuri Utazás Grúziába
A kacsapuri Ez egy hagyományos grúz sajttal töltött kenyérétel, és jól ismert csemege Grúziában és az egész világon. A kenyér erjesztik és kelni hagyják, és különböző formái vannak, általában sajt közepén egy kéreg, amelyet letépnek és a sajt nedvesítésére használják. A töltelék záruni sajtot tartalmaz (friss, félkemény és/vagy füstölt), tojás Y Vaj.
Ez nagyon népszerű finomság Grúziában, mind az éttermekben, mind az ország bármely pékségében és utcai éttermében. Grúz alapélelmiszerként Khacsapuri elkészítésének árát használják a különböző grúz városok inflációjának mérésére, amelyet „khachapuri index” néven ismernek, amelyet a Thbiliszi Állami Egyetem Nemzetközi Gazdasági Főiskolája fejlesztett ki.
Grúzia szellemi kulturális öröksége
A GGA (Grúziai Gasztronómiai Szövetség) nevében és kezdeményezésére a Február 27-ét Khachapuri nemzeti napjának nyilvánították, hogy megünnepeljük ennek az ételnek az országban betöltött jelentőségét és elősegítsék annak elismerését az egész világon. Ezenkívül 2019. január 22-én a grúziai kulturális örökség nemzeti ügynökségének jóváhagyásával az Khacsapuri megkapta Grúzia szellemi kulturális örökségének jogállását. Ugyanazok az emberek, akik elérték az ilyen nyilvános elismerést, most azon dolgoznak, hogy az UNESCO a Khachapuri hagyományt az emberiség szellemi kulturális örökségének hirdesse.
Khachapuri fajták
Amikor megérkezel Grúziába, találkozhatsz, megtanulhatsz és (mindenekelőtt) akár 7 különféle Khachapuri-t is megkóstolhatsz. Itt mindent elmondunk róluk: Imeretian Khachapuri, Adjarian Khachapuri, Magrelian Khachapuri, Gurian Khachapuri, Osset Khachapuri, Lobiani Khachapuri és Phenovani Khachapuri.
7 fajta Khachapuri Grúziából
Imeruli/Imeretian Khachapuri
Az imeret (Imeruli) Khachapuri a Khachapuri legnépszerűbb formája, élesztőből és sós fehér iterémiából készült sajt. Soha nem hiányzik a grúz asztalokból, mivel ez a napi fogyasztás leginkább Khachapuri. Imereti sajt, jó tészta és jó áron. \ n ","
Adjaruli \/Adjarian Khachapuri
Annak ellenére, hogy a turisták számára a legjellemzőbb az imeretiai Khachapuri (Grúziában), sokkal többet tudunk erről. Az Adjarian Khachapuri egy csónak alakú, közepén sajt, vaj és tojássárgája, és vélhetően a laziaktól származik. \ n ","
Megruli \/Magrelian Khachapuri
A Magrelian Khachapuri hasonlít az imeret Khachapurihoz, de tetejére több sajtot adnak. Különösen finom, de néha, ha utcai pékségekben eszi, forrónak, de hátul száraznak találja. \ U00a0 \ n ","
Guruli \/Gurian Khachapuri
Finom! A tojásbarátok számára ez kétségtelenül a tiéd. Főtt tojást főzött a tésztában, és olyan, mint egy calzone. A guruk karácsonyra készítik őket, és egyszerűen "karácsonyi süteménynek" hívják őket. Grúzia többi részén "guri pite" -nek hívják. \ n ","
Oszuri \/oszét Khacsapuri
Osetian (Osuri) Khachapuri töltelékében burgonya és sajt található. Khabizgininek is hívják, és bármely grúz város bármely pékségében megtalálható. Nagyon gazdaságos és nagyon tartalmas, mivel főtt burgonyát és sajtot tartalmaz. \ n ","
Rachuli \/Lobiani Khachapuri
A Rachuli (Lobiani) Khachapuri vörösbabbal van töltve, amelyek jellemzőek Racha tartomány északi részén. Nagyon gazdaságos, és a grúzok közül az egyik leginkább fogyasztja, mivel egész nap elegendő energiát biztosít számukra a babból, és folytathatják munkájukat vagy tevékenységeiket. \ n ","